晨刊讯(记者 张敏)“买了十斤肉去灌香肠，最后加上香料、肠衣，做出来反而不到十斤了，这到底是怎么回事？”近日，市民秦大爷去官寺市场灌香肠，回来后却发现香肠反而不如原来的肉重了。
近日，家住朝阳小区的秦大爷去官寺市场买鲜肉灌香肠准备给元旦回来探亲的亲戚做礼物。秦大爷买了十斤鲜肉，摊主说可以免费提供肠衣加工香肠，秦大爷觉得挺划算，就在那儿加工了，“我是在那儿看着他加工完的，可是回来老伴一称，硬生生少了一斤呐！”秦大爷地说，“按说这十斤肉再加上肠衣和各种调料，斤两应该增加才对啊，怎么反而轻了呢？”
根据秦大爷反映的问题，近日，记者在官寺市场和部分菜市场探访发现，大部分卖肉的摊位都提供灌香肠服务。询问得知，有的摊位十斤以上免费加工，有的则需要按斤收费。在朝阳小区一个鲜肉摊位，记者看到一位中年妇女正在加工香肠，加工完后，该妇女要求摊主对加工完的香肠重新过秤，但是摊主并没有同意，而是着从绞肉机里抓出一把碎肉塞给了她。“这绞肉机里能昧下不少肉呢，以后灌香肠的时候可要长个心眼。”这名妇女偷偷告诉记者。
另一位卖菜的摊主告诉记者，魏优旃灌香肠的时候有一些碎肉会粘在机器里，等顾客走了以后，摊主会把碎肉清理出来留着，等攒多了再做成香肠自己卖。
年末岁尾，不少市民家里喜欢灌些香肠备作年货。记者在此提醒，灌制香肠的时候要注意灌制后要求称重，以免被黑心商贩占了便宜。