姓刘女孩名字大全说到早餐，第一个想到台湾的卤肉饭，今天就和大家分享一道美味的台湾卤肉饭，老妈做十几年卤肉饭的秘方，比饭店做的还好吃，吃一次馋一辈子！
所需原料：新鲜五花肉400克、香菇5朵左右、土鸡蛋5个、洋葱半个、青菜、八角和香叶少许，食盐、老抽、冰糖和料酒等调味品适量；
1.香菇放入温水中浸泡半个小时，然后用手搓洗干净，将里面的泥沙洗出，洋葱用水冲洗一下，用刀切成长条形备用；
2.五花肉用清水冲洗干净，用刀切成小肉块备用（如果怕切不好，可以先放在冰箱里冷冻一下，这样切出的肉块会比较均匀），香菇切成合适大小；
3.将土鸡蛋放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后盖上盖子转小火煮五分钟左右，将鸡蛋捞出放入冰水中迅速冷却，剥掉外壳后备用；
4.大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，待到油温升至四层左右，将切好的五花肉倒入锅中，快速翻炒，直至锅中五花肉炸至金黄，表面有油脂析出，然后再将切好的洋葱倒入锅中，炸至表面金黄，最后将切好的香菇倒入锅中，快速翻炒均匀后备用；
5.将所有炒好的食材倒入砂锅中，加入适量的老抽、料酒和几块冰糖，放入几片大蒜、香叶和八角，最后倒入适量的清水，大火烧开后，盖上盖子煮两个小时左右；