说到内蒙古小吃，大家映入脑海的一定是烧卖杂碎，这些寻常的小吃想必小编不介绍大家也已了如指掌。所以，今天来带大家“尝尝”内蒙古特色小吃，收好口水我们出发去吃美食啦!
蒙古族最具特色小吃之一，被誉为“成吉思汗的军粮”，因为当年成吉思汗就是靠它充饥打下江山的。牛肉干是用腌制好的鲜牛肉晒干后食用的，大家买到的都是真空包装的，所以保质期很长，口感极佳，还有各种口味可以根据自己的喜好随意挑选。
蒙语称“查干伊德”等，将马、羊、牛、骆驼的鲜乳用慢火慢煮。晾凉后将表面凝结的一层用长筷晾干便成了美味的奶皮子。味道鲜美，泡在奶茶里食用更加美味哦!
蒙语称为“胡乳达”，这是蒙古族牧民家中常见的奶食品，形状似豆腐但并不是豆制品，是由牛奶、羊奶发酵而成的。味道有些酸，微甜，可以直接泡在奶茶中食用。
酿皮是内蒙古风味较浓的传统小吃，特别是巴盟酿皮，名扬内外。它的制作过程也是很讲究的，也不是一件易事，从面筋的制作到薄薄的酿皮都需要很专业的方法和很复杂的制作过程。酿皮酸辣可口，爽滑顺口，是炎炎夏日的解暑美味。
内蒙古的油炸糕是用黄米面制成的，里面包着豆沙馅的叫豆馅糕，不包东西的叫素糕，蘸一些白糖就更好吃了。油炸糕外皮焦脆，内里软糯，口感极佳，一定要在刚炸出来的时候吃才可以体验到外酥里糯的口感!
呼和浩特地区特有的小吃，烘烤制成，甜的咸的都有，还有各种形状:圆的、方的、糖三角、“牛舌头”、“油旋”等等。焙子还有一个强大的功能，就是可以夹一切!夹烧卖、夹杂碎、夹鸡蛋，夹牛肉、夹咸菜、夹辣串、有的甚至还夹雪糕或酸奶，总之只有你想不到的，没有焙子夹不了的!
内蒙古地区的凉糕是用糯米或者黄米制成，也有用黑米制作的，原材料跟粽子差不多，但是凉糕的口感要更胜一筹。凉糕里面一般加入红枣、葡萄干、果脯等配料。做好后晾凉放进冰箱，想吃的时候切一小块，淋上糖稀，撒上白糖，爱吃甜的伙伴还可以加一些玫瑰蜜，一口咬下，软糯可口，清凉爽甜，一吃便停不下来，端午节便有了“端午好过，端六难过”的说法。
酸饭是县境居民的家常便饭，尤其是黄河沿岸的人民很喜欢吃，几乎家家户户都有一个酸罐子，把米放进浆汤中，整罐放在热炕头上，使浆汤中的米快速发酵变酸。除了可以制作酸饭，还可以做酸粥等主食。
馓子是炸制而成，是阿拉善各族人民的最爱，尤其是回族，每逢喜庆的节日必定会炸馓子吃。从它的外观就可以看出它的制作方法并不简单，需要在手中来回抻开才能达到这样美观的外表。口味有甜咸两种，酥脆可口。
内蒙古地大物博，美食自然也是数不胜数。今天介绍的也不过是茫茫食海中的小小一隅，欢迎大家留言补充，把你家乡的美食介绍给大家吧!梦见小男孩拉屎