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好吃美味的臭豆腐在各类美食小吃中别有一番风味

※发布时间:2018-8-15 20:48:38   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  好吃的美味臭豆腐有着悠久的历史,是中国传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。火龙田记臭豆腐具有远处闻起来臭,吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点,加上调料,吃起来香辣味美,别有一番风味。总体特征是:外焦、内嫩、香辣。

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  火龙田记臭豆腐由食用菌发酵一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克火龙田记臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。而除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼含有较生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是火龙田记臭豆腐含量更高。

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关键词:各种小吃