北方多吃不惯上海菜，在我第一次去上海的之前脑子里全是从小到大周围人给我的，去了上海完全没啥能吃的，什么都甜，包子馅儿都是甜的。
工作关系，去上海比较频繁，除了第一次去，按照美食推荐跑去吃本帮菜被甜到腻，后面去的次数多了可尝试的机会多了，住的地方多了，尝试的久了，也有那么几家觉得很不错的。
先说早餐，上海的早餐以面居多，葱油拌面、牛肉拉面、猪排面等等等等，你去上海的居民区基本馆一个接一个。
和北方的手擀面刀切面不一样，上海的圆形的面居多，面就不都说了，比较油腻而且偏甜，所以我看到大碗的臊子和炸的油光发亮的葱花就放弃了尝试。随行的同事也尝试了几家面馆，的确都不和北方人的胃。
这次出差四天，第一天去的老字号、第二天吃的居民区的街边摊味道很棒的皮蛋瘦肉粥，第三天外卖煎饺，味道一般般，最后一天我自己逛了逛居民区的小胡同找了几种早餐面点，有一个最合我口味的，特别像我们山东的炸果子，面比炸果子面更加劲道，很好吃所以是迄今为止我吃到的比炸果子更好吃的面食排行榜第二，第一是内蒙的一种炸果子，胜在外酥里柔，更加绵软，不累腮帮子而且他有奶茶伴侣更加完美一些。
另外还有之前就尝试过的煎糍粑其实就是米饭过油炸到金黄，口感偏硬，吃起来一般，去年出差在一家有名的夜宵摊位吃过了所以这次没再尝试。
综合这几天各种的早餐，我想重点说的是上海早餐中的灌汤包，因为这个毕竟算是最大的特色，据说生煎也很有名，但是出差住的周边并没有发现好的生煎店，所以就重点推荐一下灌汤包吧。
蟹黄包、蟹粉包、鲜肉包这三种是比较常见的灌汤包了，我不知道还有没有其他品种的，反正基本上所有的灌汤包店都只有这三种。在各种景区也有，各种美食节目也有推荐并做各种吃法的解读。但我在南京和苏州甚至也都吃过了，并没有吃到什么印象深刻的美味，只能说这是个特色你得尝尝。但是北方人很难爱上它。
早上因为起得比较早还有些小雨，所以来到这个百年老店的时候人并不是很多，之前去苏州吃过一次，那会人多的要排队等位，所以匆匆吃完并没有什么印象。
今天因为带了一枚壮汉老王，所以我把招牌都点了一遍。菜肉大馄沌、蟹黄包、蟹粉包、鲜肉包、水蒸蛋。点菜的小伙子说你们吃不完的。
这里插一大段，其实很多人都觉得南方菜分量很小，北方人都吃不饱，就我经常出差的上海广州深圳，菜量都还是很大份的，尤其是一些当地人经常关顾的菜馆，甚至比我在吃的大多数饭馆分量都大，所以点菜需谨慎，还是应该询问下服务员份量大小，我就曾经在江门吃过一次粥用大铁盆装的，真的就是北方厨房的那种大铁盆，上来的时候所有北方人都震住了。
不跑题了，三种灌汤包都上来了，乍一看就是大小的区别，当然价格也是有区别的，蟹黄包最贵将近三十，一共就四个，但是比较大，一个醋碟子刚好放一个，蟹粉包其次，鲜肉包最小。
我从最便宜的开始吃起，不是有什么讲究，而是上的最快，咬开后果然是肉汤分离，看所有的美食节目都会跟你说，专业的吃法是先喝汤，所有的鲜美都在汤里吧啦吧啦的说一大堆，实际是我这张山东嘴，并没觉得有一丁点鲜味，可跟咱们北方肉馅饺子里那汤完全不一样，不放盐可能一样，其实就是油汤，我果断倒了吃肉。肉丸的味道也淡淡的并没有北方饺子那么重的葱姜蒜味道，就是肉丸，材料比较实在，松紧适当，皮比较薄这个是我最喜欢的。结合后面吃的两种口感我觉得鲜肉居中。
接下来是蟹粉包，同样是因为它是第二个上的，点餐的时候我就问服务员蟹粉是什么？是蟹肉么？服务员说就是蟹粉呀，问了几遍他也不说明白，我也懒得百度了，上菜一看就是蟹肉了，还能看到蟹腿肉外面的那一层膜，口感比鲜肉的的确好吃一点，蟹肉自身的鲜味提了一下味道，但作为北方人我还是觉得再放一点点盐会更鲜美。
最后才上来蟹黄包，没有更腻只有最腻，这次的油更多更加腻了，蟹油加上肉油你们懂的。吃起来比上两种略显柴，依然是咸度压不住甜度，口感很平和的腻，毕竟是百年老店腥气压的很好，只是的确没什么味道吃起来怪怪的。
不对还有一碗水蒸蛋，蒸蛋里放了一个肉丸，蛋蒸的没话说入口即化火候刚刚好。有带娃的一定要来一份。
下一篇，我想写的是宵夜，因为工作的缘故，我们工作餐都会比较晚，但是大多数店都营业到九十点，所以我们经常很晚了出来找吃的，所以推荐几家味道很不错的宵夜店给大家，由于是差旅，所以见识多有片面，欢迎大家提供更好的我下次去尝试。