接待外地客人，一定要有本地特色。福州的本地特色除了福州菜就是海鲜，而福州菜因口味大部分外地人吃不惯，而海鲜的接受度就高很多。而海鲜本身也是福州人民的最爱，所以不管什么类型的宴请，海鲜大都是不会错的选择，我们需要做的就是根据预算选择一个合适的店家。
雍和会是我的请客首选，食材好，摆盘好，服务好，包厢好。团购的价格还极为优惠，我最喜欢晚班机到的客人，接机完直接拉到雍和会的包厢吃夜宵，面子给足了钱还花的不多。团购人均120左右，单点人均要300 。团购记得提前预定。
江记最大的优势就是便宜，食材的处理也不错，人均80-150即可搞定。普通，适合朋友或普通请客。
1718的锅底是一人一份，锅底有鸭汤，很有特色，海鲜非常的新鲜，面条也很好吃，还不错，目前有几家分店，价位人均110左右，适合中档宴请。
海中舟在汉唐创意园里，是平价海鲜酒楼，人均在100-150，品种多，海鲜也比较新鲜，生意很好。
青青海鲜酒楼主打平潭野生海鲜，海鲜品质好但，包厢略有些旧，价格实惠，人均100-150，一些平潭特色菜做的不错。
在邦辉新村里的单元房里，中餐晚餐各一桌，需要提早预约，跟老板说人均，老板会安排好菜。这里的牛肉汤熬的特别好，人均100即可吃的非常满足。
非常好，用餐的餐厅非常大，海鲜种类很多，且非常的新鲜，人均大概在350左右，比较适合高档宴请一类。
长乐阿胖是到机场接送客人时的选择，离机场很近，海鲜新鲜度还是不错的，价格也不贵，人均100左右。
请外地客人免不了要来一顿福州菜，但不要超过一顿。以大部分人的经验，绝大部分外地人适应不了福州菜的酸甜口味。下面几家是中档以上宴请选择，要家常的看大排档部分。
宫巷里的老宅子，修整的很有味道，适合宴请外地贵客。不需要点一位400多的佛跳墙，点个罗汉佛跳墙或坛烧八味，人均在200-300左右即可做个很漂亮的东。
一中后门的和谐苑早先是高档会所，现在潮流现在推出套餐，中午200一位，晚餐300一位，有福州著名的闽菜厨师做顾问，福州菜还不错。
宣和苑的福州菜曾经一度冠绝福州，近来有些式微。这里是华侨新村最早的私房菜之一，鸭露粉干，凉拌鱼唇都是招牌菜。人均150-200。
安泰楼的小吃品种够多，做法也地道，但总是放的有点冷。包厢里福州菜价格平易近人，菜做的也不差，人均60-100，普通请客是合适的。
福建大剧院里私房菜，大师强木根的儿子强振涛主厨。佛跳墙是福州最佳，不点佛跳墙人均百来元，其他福州菜也是数一数二。虽无最低消费，但一共只三个包厢，需要预定。预定电线、 富丽华
富丽华是我家庭最经常去的地方，福州菜做的正，价格不贵，人均80-120即可做的不错，烧肉和红豆糕是我大爱。
锦泰楼老店在香槟，和南德火锅合作又开了个鑫锦泰。这里的菜品颇为混搭，但福州菜做的也挺好。醉虾、番鸭蒸芋头都很赞，人均在70-150。
大排档其实渐渐开始变成了深夜夜宵文化了，夜越深大排档越热闹，平价及不错的菜品吸引了众多的食客前来。
在王庄，比较出名的是他们家的烤羊腿，那叫一个香啊，慕名前来吃的人很多，其他菜品也是不错的。人均70左右，能吃到很多肉。
福州烧烤老店，在交通上，烤生蚝，烤带子是招牌。人均50-80，晚上喝完啤酒没处上厕所是问题。
最近喜欢去的一家店，淮安新村里的夫妻店，价格极为实惠，人均三十即可。醉排骨，荔枝肉，椒盐龙头鱼都很不错，锅气足，不怕远可以过来试试。
依财从小排挡做起，渐渐扩大了门面，也开始有了包间之类的，菜做的还算不错，福州菜还是很合福州人的口味的。人均50左右。在福州有几家分店了。
去到一座城市，不吃点小吃真的不算真正到了这个地方。但是小吃也分很多口味，选对了地方，只要跑一次即可。
依德捞化在西洋上，是我这两年最常去的捞化店，食材是福州捞化店里最好，也是最贵。林依嫩猪血化虽然很多人说一般，但这是我小时候最喜欢的点心，每次吃都有回忆的味道。
锅边这种食物，坐在边吃一定比坐在大堂里吃更有味道。实际上所有的小店做的锅边都比不上金源、好世界、荣誉这些酒楼。但人就是如此，家花哪里有野花香。
福州的元宵其实都差不多，很少有手工揉糯米皮的了，很多人说耳聋伯差了很多，我却觉得偶尔吃一次还是可以的。
好鱼丸还是要去买，湾边杨建清鱼丸已是福州市区内最好的鱼丸，不过是淡水鱼做的。长乐漳港和连江黄岐的鱼丸都很不错，可以托人买。若一定要在市区里买海水鱼的鱼丸，井大的胜记勉强过关。
冠亚美食街大胡子拉面，汤是福州最佳，真材实料熬成，叉烧也入口即化。浓汤豚骨和泡菜肥牛面是我最爱。康一私房担担面的肉丸子是福州最好。鼓山苑对面的老鸭汤面馆，里面的鸭杂粉干做的极好。
说到异国料理，最常见的大概就是日韩料理了。遍地开花的异国料理点也存在着各种各样的差异。大部分就介绍下日韩料理类的。
福州或者福建最好的日式烤肉店，价格昂贵，但食材和服务都非常优秀，贵有贵的道理。特上五重盛 鱿鱼 泡菜牛肉锅是我最经常的选择。人均300 。
福州目前最令我满意的日本料理就是万象城三楼这家平价寿司店。简单，但食材很好，价格还很便宜，尤其中午的团购线、 喜来登MIYABI餐厅
MIYABI算是福州目前不错的高档日本料理，厨师是来的，是喜来登饭店附属餐厅，和价格都是标准的五星范，味道比较稳重，虽然缺乏精细但没有毛病。
福州唯一值得一提的高档韩国料理店，其余的所谓高档韩国料理店，提都不值得一提。人均在200 ，香格里拉出品，现在已无刚开业时的惊喜，但若想吃韩国菜，这里还是可以来的。
小柳的金妈妈韩国小吃是很难得的一家店，口味正价格便宜，石锅拌饭，红豆沙打糕，大酱汤，冷面各领，关键价格都在10-13元间。这才是小吃的价格
地址在万象城4楼。简单的韩式装修风格，抽烟管可以拉的很低，吃完身上不会太臭。酱料很棒，人均100左右。
福州最好的平价西餐，人均50-100，冠亚和温泉都有分店，经常有各类优惠套餐，单点的意大利面一般比套餐里的好吃。推荐大藏意面，面，丫霸牛排。
非常清新范的私厨，在台江万达写字楼里。很美很安静，很适合约会，菜品把控也比较严格，人均在150-300。
安泰河边的西餐，也兼做怡园酒窖，平时客人很少，若不是财团背景很难。餐做的漂亮，口味评价不一，很好，人均200左右。
Aloka，香格里拉对面，主打生蚝和西餐。西餐口味中等，但是餐厅装修和细节很好，人均300 ，适合装逼或把妹，总的来说这是一家富二代开的适合富二代去的高级餐酒吧。
印咖啡，世欧上江城幼儿园对面公园里，菜品是评价西餐中算的不错的，拿铁微信特价20一杯，餐品价格人均在50-100。虽远可一试。
现在咖啡店和甜品店已经成为小清新的代名词了。没当下午或者晚上空闲时，这些店都成了好去处，让人感觉身心，而且还是适合拍照的地方。
全福州我最爱的咖啡馆，在软件园半山和苏宁广场有分店。软件园本店的大玻璃房子有很舒服的大沙发，极为适合晒太阳聊天。咖啡和餐品品质都很赞。
华林旁屏东楼新华都旁的EO咖啡，主打各色吐司和沙拉，不点牛排人均六十元左右。福州这半年大红的轻食咖啡馆，很适合女生简餐。
1 cake虽然有许多蛋糕口味一般，但这里新品多，好，分店多，价格也算正常。所以我还是比较喜欢来的。
Slow Garden有一个很的老板，从最初出品烂成渣不声不响进步成福州出品最好的韩式咖啡馆，很不简单。西瓜拿铁，莓天见，水果拿破仑，墨鱼面等都很不错。
金山片区的小惊喜，UD咖啡的合作店，大部分简餐围绕三文鱼展开，各类简餐做的不错，价格比市区里咖啡馆便宜一半。最近我中午吃饭经常都在这里解决。
文儒坊里的咖啡馆，设计很好，价格很便宜，但之前咖啡出品很烂，其他东西倒是不错，希望2015年可以改进。
上街的丽姆羊头，江口无名羊头店都是很值得一去的。羊头汤味道鲜美，羊头肉皮Q弹，吃完羊头放一些白菜豆腐是极好的。
榕树下河鲜，这是闽侯荆溪的榕树下，靠着江边有一条长廊。适合天气好的时候来，可以坐在江边吃个黄甲鱼煮粉干喝个牛X汤再喝个小酒，男人们最喜欢了。人均60左右。
这里的土鸡土鸭汤和猪蹄冻都是很赞的，这里的土鸡是连着内脏一起炖的， 味道特别鲜美，周末时很多人开车来吃。人均60-80。
南屿的河鲜楼，自家楼房经营，楼顶是天台，临着江风景很好。菜都是河鲜和福州风味，夏日里傍晚来，坐在天台吃饭最好。
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