东哥格格大家平日里外出就餐是否注意过,蛙类餐厅是越来越多,即使不是主打蛙类菜品的餐饮店,有的也会在菜单上加一两道蛙类的菜品,以满足食客需求。这股吃蛙之风在玉林饮食界悄然兴起,牛蛙是否会继小龙虾之后成为新晋网红呢?
牛蛙虽然不是一个新食材,却渐渐迎来了属于它的蛙时代。近日,记者来到玉林市区一家网红蛙类餐厅。晚上八点多,即使不是周末,餐厅门口依然站着不少排队等叫号的食客。
玉林市民 小何:就是在朋友圈看到,他们就说这里的(蛙)很好吃,就叫我们来试一下。我们没有来吃过,就想来试一下。
餐厅负责人 覃移回:去年十二月月底的时候开始进来玉林店,从营业到目前为止,暂时是每一天都是爆满的,不管是周六日还是节假日。
玉林市民 小罗:好多人排队,看起来这店也挺有特色的,就说过来尝试一下,然后吃了第一遍觉得,还蛮好吃。然后后面有时间都会过来吃。(最大的吸引力是牛蛙的肉质还是说调配的味道?)肉质,嫩,鲜嫩,主要也是这个蛙好吃。
餐厅负责人 覃移回:我们这个牛蛙的肉吃起来有一点点嚼劲,而吃着又不腻,可能是因为这个原因吧。牛蛙的话,它有很多种口味,可能也是因为那个口味吸引顾客。
麻香味、蒜香味、紫苏味这些都是牛蛙常见的口味,说起来都让人垂涎三尺。记者在美团玉林站搜索牛蛙的关键词,有30多家相关门店,其中部分是近一年才开业的。为了紧跟这股吃蛙潮流,不少小龙虾烤鱼夜宵店也推出蛙类菜品。
商家 李老板:我们也是到外面吃,经常到外面吃,看到好吃了,我们就增加(到)自己的菜谱里面。就说让我们的店生意(更好),尽量让客人得到更多的选择,让他用餐多一点选择肯定会好一点。
牛蛙这个品类目前尚处于上升阶段,它最终会不会像小龙虾一样成为新晋网红呢?这个谁也说不准,毕竟在美食层出不穷的时代,想要牢牢抓住食客的胃并不容易。牛蛙的网红之如何,只能让时间给出答案。