很多人都喜欢做肉包子吃，但是很少有人能够做的好，因为大家都很难做出正的馅料，今天我将告诉大家一款秘制的香料粉配方，此配方是我爷爷用了25年的配方，超级的香，只需要在做肉包子的时候，仅需加上3克，肉馅包子立马香味十足，胡师傅今天教给大家，就是希望大家以后在家做包子，都能做的超级香，超级的好吃！
辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末备用。
包子肉馅配方：猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量，搅拌均匀即可。
1.将上述所有的食材全部搅拌均匀，把面表面揉光滑，包上保鲜膜，大概1小时左右面团就发酵好了。
2.把做好的肉馅包在包子中，包好的包子，放入在蒸锅中，再发酵10分钟，开大火蒸15-20分钟，然后关火，不要揭开锅盖，5分钟后揭开，包子就可以装盘上桌了。
这就是今天教给大家做肉包子的所有配方，其实真的很简单，只要配好了香料粉，按照要求制作了，味道就不会差，相信人人都可以做出超级好吃的肉包子，上述配方，用于饺子等其他面食，都是可以的，希望在这个夏天，大家都能吃到香喷喷的肉包子。
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