作为曾经的荆州首富，黄祥礼于1993年创办湖北安居(集团)股份有限公司，是荆州地区第一个拿到民营执照的房企，更是湖北省第一个中外合资房地产企业。多年的商海鏖战，练就了他敏锐的商业触觉，和独到的市场眼光。
1996年，黄祥礼到调研学习，与被称作“奇异果”的猕猴桃偶然邂逅，从此开始了长达20年的“热恋”。
湖北宜昌是得到学术界的世界猕猴桃发源地，也是黄祥礼猕猴桃种植的所在地，是他酿造猕猴桃酒第一品牌的梦开始的地方为什么原产于湖北宜昌、恩施一带的猕猴桃，却在发扬光大?如果能够界猕猴桃的发源地宜昌建设一个猕猴桃种植，是不是可以带动省内九个地市、三十多个县市、两百多个乡镇、一千多个村庄发展猕猴桃产业呢?猕猴桃比葡萄的营养价值大得多，是否可以酿造出“拉菲”一样闻名遐迩的猕猴桃果酒呢?
梦想的种子一经种下，便开始迅速生根发芽。在亲人朋友的怀疑眼光中，从利润丰厚的房地产到长线投资的猕猴桃产业，黄祥礼实现了华丽转身。
1997年，由黄祥礼投资，连片面积逾万亩、示范栽培面积1049亩的“湖北第一庄”在宜昌枝江丘陵岗地建成。这也是湖北省内最早，规范化达到国际标准规模最大的猕猴桃专业化产业链和特色产业。
就像种植褚橙的褚时健，黄祥礼也有相当长的一段时间，与猕猴桃同栖同宿，只有自己弄清了猕猴桃生长的每一个环节，关注猕猴桃每一个细微的生长变化，他才能放心。土壤、气候、、生长周期、一亩地种植多少树苗、雌雄比例如何、什么时候施肥、什么时候剪枝、如何预防病虫害，黄祥礼都了如指掌，如数家珍。一切的一切，都只为种植出一流品质的猕猴桃。
为了带动整个湖北猕猴桃产业的发展，2005年，中博董事长黄祥礼牵头，与湖北省农业厅共同组建成立“湖北省猕猴桃协会”,并出任会长。目前，湖北猕猴桃种植面积16万，野生71万亩，9个地级市，40个县级市，100多个乡镇，1000多个村庄有猕猴桃，而中博几乎“承包”了整个湖北地区的野生猕猴桃的采收，在全省产出野生猕猴桃的区域都设置了专业收购站或收购。
为了野生猕猴桃的品质和完整性，其采摘必须用剪刀斜剪，剪下来的果实用布围兜盛接，最后再装筐，运输。每一个细节都可能影响到最终酿造出的猕猴桃酒的口感，因此，黄祥礼通过收购站对当地农民进行培训，普及猕猴桃的采摘知识，力求每一颗用来酿酒的猕猴桃酒都是精品中的精品。
目前，中博绿色科技已经完成了猕猴桃产业发展的整体布局与实施;丰富和完善了整个体系的相互衔接、支持与管理;建立了种植收购标准化作业流程;从根本上巩固了整个产业链的根基。
黄祥礼透露：“未来，我们公司会投资兴建猕猴桃全程无废弃物深度开发项目，并湖北省猕猴桃资源进行统一数据化管理，挑选出最优质的猕猴桃酿造最一流的琼浆，让这原产中国的果酒文化世界。”(通讯员 陈达 李珍珍)
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