香野春色中新网海南8月22日电 老一辈海南人，也许还记得很多年前，在葡萄糖注射液尚未普及进岛时，医生曾用新鲜椰子当“吊瓶”给病病，救活无数人。椰子是宝，而最核心价值当属椰子肉。椰子肉如何“变”成粉？椰子粉是谁最先发明的？这一连串问号的背后，一个人可给出答案——他就是海南南国食品实业有限公司董事长刘汉惜。
1992年，刘汉惜创办“海口南山实业有限公司”，生产销售椰奶咖啡。彼时，他固执地希望扎根海南，利用其丰富物产资源，打造一个优秀的海南特产品牌。同年，首届海南国际椰子节和海交会的召开，更坚定他立足海南特产开发椰子产品的决心。
商机源于偶然。1994年，刘汉惜受杭州西湖藕粉的，先后聘请菲律宾和美国的技术专家，历经一年多反复实验，成功研发出国内第一包速溶椰子粉。这一款溶于冷热水、清甜爽滑、老少咸宜的南国椰子粉，打破液体椰汁对海南特产市场的市场垄断。
尝到椰子粉自主研发的甜头，刘汉惜对椰子产品的又添一层，“完全停不下来，就像是袁隆平爱上杂交水稻。此后，刘汉惜又研发出椰香奶茶，加上先前的椰奶咖啡、椰子粉，形成老少皆宜、风味独特的南国“三大特产”。
南国“三大特产”上市销售后销量大增，获益匪浅的刘汉惜加快新品研发和创新的速度，1996年，“南国”家族又添三位新——椰子糖、咖啡糖和苦丁茶糖，共同组成“一颗养颜、一颗提神、一颗降火”的“南国三颗糖”。
刘汉惜说：“我对椰子产品研发情有独钟，是因为椰子本身纯天然的品质，能给消费者带来绿色健康的饮食体验”
南国“椰子家族”越来越庞大，南国人也在第一包椰子粉的自主研发道上越走越宽，不断丰富着海南特色食品的种类，使海南特产受到越来越多消费者欢迎。日渐壮大的南国椰子产业也推动海南椰子加工产业的发展，提升椰肉的利用价值，使椰子肉避免“当猪食”的命运，也鼓了椰农的腰包。
而对于椰子产品品质，刘汉惜一直是注重细节的理想主义者，大到原料采购，小到包装材料，他都严格要求。近几年，由于社会上出现不少因为包装不稳定而导致安全问题发生的事件，刘汉惜提高产品包装的色彩和亮度。因为产品包装的鲜亮色彩是要进行‘洗铝’的工艺处理，很可能会在包装上残留一些重金属，“不仅会影响产品品质，还可能带来安全隐患。”
同样出于对产品品质的，他放弃了焦糖咖啡和椰子角等几种品质不稳的产品生产线，为此损失数百万。经济损失背后，是刘汉惜作为一名企业家社会责任感的体现。在他看来，自己和所有其他企业家及商人一样，做事要一凭，二得讲“德”，三靠责任心。“不能为了冲销量，就不顾与消费者的契约，以次充好，短斤少两。”市场经济时代，刘汉惜以行动坚守信誉壁垒。
刘汉惜是椰子专家，更是一个有追求、有底线、有情怀的椰子专家。椰子的自然特性和它所蕴含的海南文化，最让刘汉惜着迷。如今，为产品注入文化基因，成为南国食品永葆活力的重要方式。
“比如传统手工大粒椰子糖，虽然每年的销量不高，利润也低，但它凝聚着海南人的劳动智慧与汗水，承载着海南人的文化记忆。我们在创新研发生产各类椰子糖的同时，也保留像传统大粒糖这样有文化底蕴的产品。”刘汉惜说。
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