难挺原材料“涨价”关
本报讯 (记者 杨滨) 从今天开始，稻香村上调部分糕点、熟食品种售价。购买同样的产品，消费者每公斤要多掏两元至4元。“真是扛不住了，原材料涨得太狠了，不涨价一准儿得赔钱。”说起此次涨价，稻香村副总经理池向东一脸的无奈。
本报记者探访稻香村门店发现，糕点类如莲蓉酥已由32元／公斤调高到34元／公斤，南瓜饼由28元／公斤调高到30元／公斤，喜莲酥由30元／公斤上调为34元／公斤。熟食类如大香肠由52元／公斤上涨至56元／公斤，扒仔鸡由40元／公斤调整为44元／公斤。据了解，此轮涨价中，糕点价格平均上涨10%至15%，熟食平均涨幅5%至10%。稻香村这次调价的品种占整个品种的17%左右。
池向东表示，今年年初起，糖价率先步入涨价快车道，食糖现货价格从去年最低不到3000元/吨涨到11月8日突破8000元/吨大关，达到8050元/吨，再创历史新高，这让我们这种以糖为主原料的企业成本压力剧增，同时包括食用油、面粉、大米、豆类等各种原材料，以及各种香辛料和添加剂价格都出现了上涨。涨价品种越来越多，涨幅也越来越大，带来的影响是直接原料成本平均增长20%，人工成本增长明显，燃料动力成本也有所上升。
池向东再三对记者说明，稻香村此前一直努力从内部消化原材料的价格增长，能不涨尽量不涨，此次部分产品涨价也是出于应对日益巨大的成本压力的无奈选择。“但我们绝不会偷工减料，以次充好，还是要确保传统食品的地道口味。”
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