葡萄上市了，很多市民喜欢自己酿点葡萄酒。市民黄女士也按照朋友介绍的方法精心酿制了一大瓶葡萄酒，原想以自酿美酒款待家人，却没料到美酒变“泻药”，害家人遭了罪。
今年50多岁的黄女士介绍说，去年葡萄上市的时候，她在朋友家尝了一点自酿的葡萄酒，觉得很好喝，“朋友介绍说，自酿的葡萄酒没有添加成分，更安全健康。我就心动了。”今年葡萄上市的时候，黄女士也按照朋友给的方子自己尝试着酿制葡萄酒。经过20多天的等待，8月中旬，美酒终于酿成，“当时我尝了一点，可能是我糖放多了，除了甜了点，感觉还是不错的。”黄女士在晚餐时，与家人一同分享了自酿的葡萄酒。谁知道半夜不仅自己和爱人肚子绞痛，拉了一夜的肚子，第二天，女儿女婿也表示腹泻了。
“我一开始还认为不是酒的问题，我自己又喝了几次，喝一次拉一次，才确定是酒的问题。”黄女士感到很。黄女士看到一则新闻报道称，一位湖南市民喝过自酿葡萄酒后，突然心跳加快、视力模糊。经医生诊治，是由所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。她想通过自己的亲身经历，提醒市民家庭酿酒要谨慎点。
记者上网搜索发现，最近，关于自酿葡萄酒可能导致中毒的报道很多。根据网传的说法，自酿的葡萄酒可能甲醇超标，原因是在自酿葡萄酒的过程中，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下，分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。
虽然不能确定自酿葡萄酒一定会导致甲醛中毒，但是不少医生和食品专家都提醒说，大型企业酿造酒，会全封闭式消毒，而家庭自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。由于整个过程没有进行完整工业化杀菌，不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康。对自家的卫生条件和酿酒方法不那么自信的市民，还是吸取黄女士的教训，谨慎些好。
记者顾娅
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