互联网总是能最快的捕捉到新生的用户需求，如果说生活服务类app和外卖类app解决了“吃什么”的问题，那么菜谱类app则为“做什么”提供了更多参考。近日，国内领先的移动大数据服务商——极光大数据发布了《2017菜谱类app行业报告》，从渗透率、活跃度和留存率等多个角度总览菜谱app行业现状，并从年龄、地域、app和手机偏好等方面对用户进行了细致刻画。
从2004年第一家菜谱网站美食天下出现，到2011年第一款菜谱app——美食天下app的推出，再到其后三年间不下10款主流菜谱app陆续出现，菜谱app市场呈现了一个稳步发展的市场格局。据极光大数据报告显示，截至今年7月最后一周，菜谱app市场渗透率达到3.7% ，用户规模超过3300万，相比去年同期增长4.6%。
随着用户体量的整体提升，菜谱类app也得到了资本的青睐，京东、阿里先后入场。继2016年9月获得阿里领投的3500万人民币A轮融资后，日日煮在今年7月再次获得1亿元B轮融资。与日日煮同年诞生的下厨房同样有着强大的资本支持，先于对手一步，于2015年完成B轮3000万美金融资，由华创资本和京东领投。
目前菜谱类app领域竞争激烈，行业玩家超过十余家。其中，下厨房成为了行业当之无愧的“一姐”，各项数据均有明显优势。据极光大数据报告显示，下厨房渗透率达到1.74%，且在过去一年中均维持在1%以上。豆果美食和香哈菜谱，组成了菜谱app第二集团，虽然与第一名存在一定差距，但是渗透率也一直维持在0.5%以上，分别达到0.53%和0.52%。
目前市场上的菜谱类app基本能满足目标用户的需求，通过观察极光大数据发现，89.1%的用户仅安装一款菜谱app，而不是同时安装几款竞品，从一定程度上也反映了菜谱类app同质化程度高。为摆脱同质化竞争，各家平台纷纷打出不同买点，希望在产品和品牌层面与竞争对手作出区分：下厨房深谙菜谱app社交之道，全力打造美食社区，日日煮专注优质内容，制作3~5分钟的实用短视频，豆果美食也为吸引用户，引入了时下热门的直播技术。
如何将手中用户群体变现是每个app平台都无法回避的问题，各大菜谱app也都在积极探索商业模式。广告是多数菜谱APP盈利的重要途径，一是厨房周边产品品牌主的广告投放，二是围绕各种美食营销活动进行全方案策划，打出各种软广告。菜谱类app的另一大盈利途径则是电商，这也是行业玩家们的主要发力点。目前的电右眼皮跳测吉凶商业务主要有两种玩法，第一种是自身只做平台，接入相对应的食材商家;第二种是自营，App与优质的供货商合作，直接面向消费者。除此之外，与家电厂商的数据合作和开设美食线下课程也成了菜谱app积极探索的方向。
但无论怎样，菜谱app的核心仍然是用户。在通过美食分享和厨艺交流获得了优质用户群体之后，如何了解用户的需求、贴近用户，可能会是赢得这场“厨房大战”的关键。未来的菜谱app格局，还需要看各家平台如何后续发力。