假断掌手相图解对于喜欢吃辣的人来说，这道剁椒鱼头绝对可以给你最独特的味觉体验。白嫩嫩的鱼头肉上，覆盖着一层鲜红的剁椒，由于浇了热油的缘故，还冒着热腾腾的一股香气。而且，红白搭配，愈显鱼肉的鲜嫩与美味，让人忍不住想要尝一口。
鱼肉滑嫩，剁椒红亮，热油将两者的味道完美的融合在一起，让清淡、细腻的鱼肉吃起来口味层次更加丰富。而且，“蒸”的烹饪方式让鱼肉的鲜味最大限度的保留，加上剁椒的香味又渗入到了鱼肉当中，使之融合成了一种咸鲜微辣的味道。
剁椒鱼头，除了令人称赞的味道，其营养也不容小觑。鱼头所含脂肪少，多吃也不怕长胖。而且，它含有丰富的维生素A，极易被人体消化和吸收。而且，多吃鱼头对降血脂、健脑以及延缓衰老都有极大的作用。所以，尤其老人和孩子多吃，强身又健体。
再者，剁椒鱼头真的很简单，煮妇们学做起来压力一点也不大。当然去腥是关键，所以鱼头一定要处理干净。而且，在蒸鱼的时候，先垫一层葱和姜片，可以起到很好的去腥提鲜的效果。此外，还有个温馨小提示，如果家人不太能吃辣，就少放些剁椒。免得只尝到了剁椒的辣味，而忽视了鱼肉的鲜味，这样就白忙活了！哈哈！