近日，沧浪新城（吴门桥街道）盘二社区的绿色新生力项目工作人员组织开展了营养大讲堂活动，这次活动的主要内容是带领居民们制作和品尝自制的寿司。
活动尚未开始，社会组织的志愿者们就早早的来到社区布置场所，铺桌布，摆放工具和各类蔬菜。居民王阿姨猜测：今天是做水果沙拉么？边上的杨老师则告诉阿姨：今天学做寿司。
营养老师杨老师说：“寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说，是最容易接受的异国美食。传统的寿司可不像看起来那么简单，要想将寿司做得正好吃，前期的食材选择是至关重要的，每种食材的精心细致挑选才是最后制作寿司成功的关键”。
根据杨老师的介绍：制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作寿司的不二选择。聊完寿司的选材后，杨老师开始教授大家制作过程：先将蒸熟的专用米，铺平在事先准备好的海苔上，然后将切好的黄瓜、胡萝卜、腌萝卜条等材料成排的放在米饭上，再接着使用专业的卷帘工具进行卷制，最后用专用刀将卷好的寿司切成圆饼状，放在寿司盒中。完美的寿司就制作完成啦。
居民们跟着老师步骤，发挥制作，现场乐声片片。居民秦阿姨笑着说：“今天真的开心啊！我孙子每次去超市都要买一盒寿司，超市的寿司肯定没有自己制作的新鲜啊！我今天学会了就回家给孙子做！”
园艺膳食在园艺文化中占有相当比重，也是园艺疗法的重要组成部分。通过制作不同的园艺膳食，让居民们体验园艺膳食的魅力，同时了解园艺膳食文化。生态，绿色，健康的园艺膳食文化，是新时代对美好、健康生活的补充。
推荐：