绿豆所含多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，有很好的食用和药用价值，有“济世之良谷”的称号，可消肿通气，清热解毒。经常吃，补益元气，和调五脏，安神，通行十二经脉，除去皮屑，滋润皮肤。
中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。
百合绿豆粥，最经典的搭配，口感好，养生效果佳、很适合立秋后食用。
【材料】绿豆150克，百合干、冰糖适量，枸杞10克。
【做法】
1、准备材料：绿豆、百合干、枸杞、冰糖，把绿豆用水淘洗干净，挑出杂质。
2、把百合干和枸杞用水洗净，将三种食材连同冰糖放入电压力锅内。（枸杞最好在汤熬好之后放，这里我为了省事直接放里面一起煮了，这样枸杞营养会流失不少呢）
3、加入适量水，选择“粥”功能熬煮。
4、压力锅彻底放气后打开盖子，盛出食用。
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