為了與傳統端午粽作市場區隔，今年台中飯店粽在食材的選用上出奇制勝，除了以龍蝦、軟殼蟹、櫻桃鴨、鹿肉、蛤蜊取代傳統五花肉，同時也加入了金虫草、黑蒜、南瓜、燕麥等健康食材，讓粽子兼具美味及養生。價位方面，依重量大小不同，單顆粽子約在120～150元之間、港式裹蒸粽則在600～800元之間，至於飯店主打的粽子禮盒，則有700～900元的庶民版，與1200～1700元的豪華版兩種，價格較去年調漲約一成。
■長榮桂冠－燕麥薏仁野菇粽蔬食增纖
．價格：169元／每顆225g。
．特色：以長糯米混搭燕麥、薏仁降低熱量，再以紅麴、香椿拌炒松阪豬、香菇增添色澤與香氣，餡料加入紫山藥、杏鮑菇、鮮百合、牛菌菇及蓮子，增添口感也更健康。
．哪裡買：長榮桂冠點心坊／台中市台灣大道2段666號／04-23139988。
■福華－海陸雙味帝王粽蝦兵蟹將入列
．價格：599元／每顆670g。
．特色：以帝王蟹殼為容器，採長糯米拌炒花菇、干貝及XO醬入味，再加入高粱酒烘烤的整顆智利鮑、滷製櫻桃鴨肉及龍蝦肉，口味及餡料都跳脫傳統，讓人耳目一新。
．哪裡買：福華飯店海華樓／台中市西屯區安和路129號16樓／04-24631616。
■永豐棧－黑鑽鮑魚粽獨特蒜香濃
．價格：180元／每顆300g。
．特色：台灣蒜頭熟成28天製成養生黑蒜，再加入滷肉湯汁拌炒糯米，充滿獨特香氣。餡料包括小鮑魚、冬蝦、菱角、五花肉、臘腸、筍丁、杏鮑菇、鹹蛋黃，十分很豐富。
．哪裡買：永豐棧酒店阿利海鮮餐廳／台中市西屯區大墩20街37號／04-23268008。
■清新溫泉－雪蓮干貝粽清爽不膩口
．價格：6入700元／每顆300g。
．特色：採綑綁紮實的潮州粽做法，米粒香濃彈Q，餡料訴求少油、少鹽及高纖，特選二層霜降肉以上等級，以醬油浸漬入味，搭配北海道大型干貝、蓮子、新社香菇及有機紅土鴨蛋黃，口感清爽不油膩。
．哪裡買：清新溫泉飯店天地一家／台中市烏日區溫泉路2號B1／04-23829888。
■全國黃金福粽裡外都新奇
．價格：80元／每顆100g。
．特色：以玉米葉取代傳統粽葉，餡料除了鮑魚丁、香菇、滷肉，還加入玉米粒、干貝酥、櫻花蝦，吃得到玉米的鮮甜嚼感，是一款連小朋友都愛的創新粽子。
．哪裡買：全國大飯店餐飲服務中心／台中市西區館前路57號／04-23260022。
■兆品－金沙軟殼粽口感鬆綿清甜香
．價格：6入680元／每顆120g。
．特色：糯米蒸熟拌入南瓜泥，再加入鮮帶子、蝦子、菜脯、南瓜丁拌炒入味，捏成長條狀，舖上一隻浸泡蔬菜汁的軟殼蟹蒸煮，口感鬆綿不油，帶有南瓜的清甜芬芳。
．哪裡買：兆品酒店京兆軒／台中市北屯區后庄路306號2樓／04-24258599。
■亞緻－松露功夫鴨腿粽軟嫩不柴吃豪野
．價格：2入1688元／每顆600g。
．特色：宜蘭豪野鴨腿肉以鹽、蒜片醃漬一天入味，加入鴨油以法式低溫烹調手法油封4小時，去骨後連同北菇、杏鮑菇及干貝一起包入拌黑松露醬的長糯米中，鴨肉軟嫩不乾柴是特色。
．哪裡買：亞緻大飯店麗緻坊／台中市西區英才路532號1樓／04-37003823。
■日月千禧－金虫草八寶粽軟綿又爽脆
．價格：6入1288元／每顆150g。
．特色：採用富含蛋白質與氨基酸的金虫草，搭配柴米、糯米、泰國米、蓮子、桂圓等餡料製成八寶粽，加入主廚特製的桂花醬提味，口感軟綿香甜又可嘗到金虫草的爽脆嚼感。
．哪裡買：台中日月千禧酒店旅覓酒吧／市西屯區市政路77號／04-39008899。
(中國時報)
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