梦见找不到回家的路广州暨南大学附近，有“小”之称的石牌东上，一家小而美的烧烤店引起了人的围观，面积不大，图片上的产品也是小而精的烧烤串串。
广州暨南大学附近，有“小”之称的石牌东上，一家小而美的烧烤店引起了人的围观，面积不大，图片上的产品也是小而精的烧烤串串。
据店长介绍，这家店是小串烧烤代表性品牌猿串进入广州市场的第一店，在羊城隔壁的城市深圳，猿串一年时间开了14家店，目前在全国已经有40+门店，足迹遍布湖南、湖北、广东、广西多个城市。
一个来自湖南长沙的新晋烧烤品牌，凭什么能3年时间快速开店?“其实做餐饮最重要的还是产品，我们在产品的口味和标准化方面，3年时间一直在花大功夫打磨。”据猿串广州石牌店店长介绍，“比如我们点单率最高的产品富得流油，取材就很油特色，是一头牛身上不到一斤的牛胸口油，经过烤制后，外焦里嫩，一口爆油，让我们的顾客们印象非常深刻。我们的烧烤肉类产品，都是在我们公司总部的中央厨房集中进行加工、腌制、穿串后以半成品形式运送到门店，这样了我们门店的货源稳定性和口味的一致性。”
区别于传统的大串烧烤，最近两年，创新形式的小串烧烤从湖南开始迅速火爆、成为夜宵新宠，“烧烤是、男女老少都爱吃的夜宵形式，但是这么多年来，烧烤行业一直常传统和保守的方式发展，产品也少有创新，而我们是看到这个领域有太多的空间可以挖掘，我们像个烧烤界的顽童，不断在尝试创新的产品，除了烤牛油，还有烤章鱼粒、烤巴沙鱼、烤鳝鱼、烤荷兰豆等等，我们至少每2个月就会推陈出新。”猿串石牌店开业期间，总部的烧烤培训师傅也在门店指导和协助。
猿串广州首店位于天河区石牌东36号自编108，据了解，除新近刚开业的首店，猿串番禺万通店、猿串白云永泰店正在装修筹备中。猿串天河石牌店开业期间，还有大力度的活动来回馈顾客、致敬羊城吃货：活动一、进店优惠，全场八折;活动二、到店有礼，进店消费即可参与抽，100%中率，最高可免单;活动三、转发有礼，转发猿串号推动文章到朋友圈，送招牌自酿米酒一组;活动四、消费有礼，折后消费满就送20/30/50元肉票(肉票可与折扣同享)