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小店开在校园边

※发布时间:2018-9-2 8:53:42   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  有这么一群店铺,店主和客户相伴而生,完全于简单的买卖关系。店主受益于客户极高的忠诚度,在商业竞争中得以留存;而客户则更像是店主商品的者,他们不断在自己朋友圈内,传递着店家的口碑与经营信条。久而久之,这些店铺越来越像一个良性的生态商圈,抱团依附在校园周边,成为省城市井商业一道靓丽的风景。

  穿过一个转角又进入另一个转角,一个两人并行都有些困难的东西巷里,70平米的手工坊安静地偏于一隅。不过这并不妨碍周边即将开学的学生,在这里寻找属于自己、新一学期的“秘密花园”。

  早上9点多,一个脚踩着飞人14代熊猫篮球鞋、身着BAPE潮牌T恤、倒扣帽子的女高中生,静静地走进东西巷的转角,在一所“疏密院”的陶吧下止步轻推拉门。麦色的陶泥、旋转的塑胚机、五彩透亮的釉色,成了她这几个月暑期时光里唯一的玩伴。和李妮(化名)拥有同样兴趣的还有班上好几个同学,他们相信,未来高中三年,在二中特色班的学习生活里,陶艺制作是一种课外。

  让“李妮们”拥有陶泥制作这片乐土的主人,是36岁的疏密院陶吧创始人,十几年前从江西景德镇陶瓷学院雕塑专业毕业,她就拥有了一个梦想,开一间属于自己的手工陶吧,但之所以最后选择在校园周边,其实并非感性所然。

  告诉安徽商报记者,省城陶吧或在大型商场中、或植入在某些教育机构中,但紧挨在高中、小学校园边上相对专业度较高的陶吧不多,于是她选择了位于南一环背靠二中、屯溪小学三角区内的一所小屋,按照自己的乌托邦情怀成一个拉胚上釉烧窑一体的陶吧。

  和一起毕业的同届学生们,大多去了文艺气息更为深厚、性的旅游城市,因为从周一到周末,在那里开间颇有格调的陶吧,人流造访量都非常均匀;但在省城合肥,通常周一到周五的爱陶者非常少,而在周末又会出现爆棚难容的造访者,这在经营决策上往往对于老板是一种,为迎合周末客流扩充场地和增加设备,平日空置率无疑拉长投资周期。最终选择将自己的陶吧“拥抱”校园。“疏密院”陶吧一年的开业时间,沉淀了不少热爱陶艺制作的在校学生,如今这些初始只是抱着陶冶情操、体验烧陶文化的90后、00后们,已经成为了陶吧的簇拥。但心有远念的,对陶吧经营之还有着更多想法。

  对记者说,原来越来越多、在省外异地同样经营着陶吧手工坊的学长、学姐们,已经开始将手中开办培训班的学生资源嫁接到旅游游学上来,现在在外地,我的一位学长每年都会从自己的里筛选500个出来,通过母校邀请烧陶工匠、陶艺制作大师互动教学,形成深度互动。游学中间嵌入打造几条以陶瓷为主题的异地旅游线。“看着他们心中的计划如今已变成参天大树,我的梦想应该也不会太过遥远。”(图片由受访者提供)

  学校周边,各种饭馆在这里提供着美食,也开拓着自己的市场。在合肥市经开区丹霞旁的巷子里,一家紫菜包饭的店铺闯出了名声,不仅附近学生们喜欢,她来我家过夜了还吸引了整个合肥市的吃货们。

  沿着翡翠向南,在丹霞右拐,你就会看到与车水马龙完全不同的景象。这里人头攒动,街边摊亮着灯泡伴随着吆喝声,招揽过往的食客。而穿梭于这些摊点之间的,大多是附近学生的身影。

  与许多城市一样,这里因为有高校而聚集了众多饭馆,给学生们提供了不同于校园食堂的美食享受。除了街边摊,很多饭馆隐身在后面的民房中,小门面的经营为主,让这里狭窄的空间显得拥挤。

  在昏暗的巷子里,一家店面却亮着三盏大灯,将“紫菜包饭”的门牌照得白晃晃。“我们是去年11月开的”,店员告诉记者,这家店来自山东,已在合肥经开区开了6家分店。

  走进店里,一层是柜台和3张桌子,更多的客人还是要在2楼就餐,“这里总共160平米,租金不是太贵”,店员说。菜单上,共有二三十种包饭,价格最低6元,最高25元。“这个价格还可以”,在店内就餐的附近学生说,他和同学一人点了一份包饭,又点了烤肉饭,两个男生边大快朵颐边谈论着游戏。

  店内总共有4个店员,做米饭,切黄瓜、火腿条,卷包饭,买单收钱,分工明确。一份包饭两三分钟就可端上桌面,“对于学生来说,好吃是第一位的,价格还不能太贵”,店员说。记者就近采访了几位合肥工大新区的学生,他们都认为,学校周边摊点什么都有,吃夜宵最好不过,而紫菜包饭这样的店因为有特色,对他们来说是、请客常去的地方。

  店员介绍,虽然没有具体算过,但每天客流量不少,从上午9:30开门,到晚上23:00关门,只要是饭点儿人基本都是满的。他们4个人每月的工资能达到4000元左右,累虽然累点儿,但挣得不少。

关键词:合肥工大夜宵
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