做梦洗头我们都很喜欢吃各种菇，大家也知道它有挺高的营养价值的。金针菇是我们最常见的食物，尤其是打火锅或者烧烤的时候常用的。红油金针菇具有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维等，具有降脂降压、益智健脑、预防癌症等功效，是老小皆宜的一道营养品。下面我们就来看看它是怎么做的。
首先要把金针菇洗干净，洗的时候不能要求过快，要一点一点的把它清理，有些已经有黑点的最好就不要了。你可以把它分成一小朵一小朵的洗，再用淘米水泡一会儿，这样就会非常干净了。
洗好后就可一捞上来了，放清水进入锅中煮开，就可以把金针菇下水焯一分钟，不一会儿就软了，记住了水要煮开，才能放进去，不然会煮不熟的，会有真菌产生在体内消化不了的。
这时你就可以把小米辣切成小圈，蒜瓣也要弄成琐碎碎的，这是为了等会熬制的时候容易出香味，所以越细越好。切好了就可以留备用。
接下来你就可以调料了，开锅要热油，就可以放两勺生抽，三勺陈醋，和少量的白糖，撒上三勺辣椒油，一勺味精味精，一小勺的盐熬成了汁，闻起来特别的香了。
然后将调好的汁林在金针菇上，再撒上一点香菜，一道色彩丰富的红油金针菇就做成了。看着你就特别的有食欲，忍不住想吃上一口了。你还可以撒上一点芝麻和花生在，吃起来会更香的哦！