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《白酒酿造技术》内容主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲酒生产技术等，突出应用性和针对性，具有很强的职业性、实践性和操作性；同时还着重介绍了白酒生产领域的新知识、新技术、新方法和新工艺。
《白酒酿造技术》可供高等职业院校生物技术专业、生物工悼拜拔程专业、发酵工程专业、酿酒工程专业的师生使用，也可作为酿酒企业职工培她享篮训教材，还可供从事白酒生产、管理、营销的工程技术人员巩嫌定炒和管理、营销连愚婶人员参考。鬼节出生的人