今年62岁的广西来宾市象州县妙皇乡古朴村村民覃学江，十岁就开始学酿酒，他是覃家土法酿酒第六代传人。覃学江用来酿酒的陶器、小锅等工具，已传承了近两百年。接酒的管要用竹子，这是覃学江自家的技法，这样流出的酒清香，不会变味。
山青水秀的古朴村位于大瑶山西麓，村内有72口清澈泉眼。古朴村长寿老人颇多，覃学江的奶奶就已经97岁。古老的酿酒技艺加上上佳的泉水，酿出的美酒特别清香，由于酿酒技艺独特，覃学江酿出的酒要比别人的贵上一倍。尽管依靠酿酒赚不到多圣洁神艾斯特莱雅少钱，但传承自家技艺，覃学江其乐。蒋雪林摄
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