中元节出生的人
重庆卤菜实体店培训中心 秦妈老卤独家传承。申明： 我们不是培训班、不是商业培训机构，我们是以家庭方式传授技术，招收学徒，手把手指导，鼓励自己动手，制作出菜品后，再放到店里卖给客人。卤菜类从卤水制作（多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管）到成品出锅，凉菜类从生食购买到成品加工（卤、拌、炒、腌、泡），简单易学。 这种技术不应该就这样被隐藏、默默无闻，应该奉献给社会，更应该把我们的味道在各个地方。 我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供。秦妈老卤卤菜培训公司秉承着“传承经典味道，做健康纯味卤菜”的培训，志在让所有的卤菜培训学到正的，好吃的，放心的川味卤菜，并且运用丰富的培训经验和开店经验，让特色卤菜技术培训可以通过学习制作技术，来圆自己的创业梦想，顺利开店，秦妈老卤，源自川味卤菜经典味道。是一家集川味特色卤菜培训，研发的专业卤菜培训机构，通过对川味卤菜的不断创新，目前在川味卤菜风味方面做出的产品，始终保持纯天然卤味，秦妈老卤卤菜独具特色，绿色健康，是四川值得信赖的卤菜培训学校。
传统的卤菜店的卤汤是不会倒掉的，时间越长，香味才会更加浓郁，百年的老卤就是这么传承下来的，而制作一锅卤汤需要几十种香料经过标准化的配比才能将卤汤做到色香味俱全，卤菜的大多数食材都是以荤菜为主，在卤制之前都需要去毛、去腥、上色的步骤，需要制作出美味的卤菜，还有制作红油、特制配料，参加学习四川成都秦妈老卤卤菜配方，这样开店才能更有把握哦!想要学到正的四川成都秦妈老卤卤菜凉菜配方，还得到专业的卤菜合作公司学习。
秦妈老卤培训欢迎你，我们的正川卤实体店培训不同口味味型有：绝味，飘香，川卤，五香，烟卤，酱香，本味糸列，卤香鹅，卤香鸭，香酥鸭，甜皮鸭，泡椒系，百味鸡。拌菜特色有：猪头肉、猪耳，猪嘴等，夫妻肺片，棒棒鸡，红油兔丁，拌素菜、并送特色冒菜及火锅技术。以上多个味型，不具四川特色的不教，根据自己可做百余菜品。我们的味型有七八个。包吃住，包教包会。并重点传授中途中各类*难处理的真技术问题，学后达到每天好看好吃的效果。并学会为止，终身免费提供技术服务。学习时间：15至20天可撑握本实体店全套技术。绝不保留技术。并送你科香记保密配方一份。我们已帮助全国很多失业者和对卤菜感兴趣的朋友实现创业梦想。传技术绝对真传，如亲手做不出此味全额退款。
餐饮培训中心的川味卤菜项目具有以下特点： 1、投资小，可以利用推车、摆摊、铺面的形式经营，发展自己的品牌； 2、风险低，川味卤菜菜品多元化，可在超市、商场、饭店、酒店直接供货，品种多，风味齐全： 3、利润高，省成本，当你真正掌握川味卤菜的所以技术后，将会有更多意想不到的高额利润。卤水的分类：水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）
干辣椒从采收季节来分，分为伏椒(夏天所产)、秋椒(秋天所产)。伏椒应选椒蒂垂直、色泽紫红、油润光亮、椒干籽少、椒肉肥厚、辣中带甜，半透明、无烂、无虫蛀、无杂质的为佳。秋椒则为椒蒂弯曲、色泽暗淡、籽多肉薄质稍次。 干辣椒味辛性热，温中散寒，在凉卤菜肴中起着压抑异味，增香去腥，开胃促食，增加凉卤菜肴色泽，增强凉卤菜肴香辣味的作用。 今天大家对于干辣椒的认识是不是又更深一层呢，是不是听得意犹未尽呢，明天同一时间敬请大家期待秦妈老卤的成都卤菜课堂吧!
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