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泗门这家早餐店生意火爆日售200多碗招牌葱油面制作秘诀原来是这个

※发布时间:2018-6-19 2:25:53   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  泗门镇镇北133弄1号开着一家早餐店,没有店名,但几十年来每天清晨飘散出来的葱油香味,是它的活招牌,这份香味也是四周老街坊无法忘却的传统滋味。

  “生意真的非常好,每次来吃面,总是要排队,少则三五分钟,多则十几二十分钟。”坐在店内的钱先生一边大口吃着面一边说。

  早餐店的店面不大,低矮的小房子,里面的陈设一看就是传统的早餐店:圆的或方的木桌,无漆的木筷,盛了醋的塑料小壶,屋子里支撑房屋的木柱子和只是刷白了的墙壁。

  门外一只搁在煤炉上的大锅,面汤水翻滚着,店老板谢建洪抓起一把面扔进锅中,不停搅动着面条。不一会儿,已经熟了的面就被谢建洪盛了起来,沥完水后,就倒入放好酱油和味精的碗里。随后,谢建洪端着碗,一边拌面,一边往里走去,先将牛肉放入碗内,再将葱撒在牛肉上,最后浇上一勺热油,伴随着“滋”一声而来的是一缕葱花牛肉香。这就是店里最出名、也是最受欢迎的葱油面。

  每天早上,这家小小的早餐店要卖出200多碗面。“其实,也不是我们做的面有多好吃,就是街坊邻居吃得久了,都吃惯了。”早餐店老板娘谢秋月笑着说。

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