您会不会因为起床后时间紧张而经常让早餐“缺席”？有没有早餐总是反反复复那几样而不知道该吃些什么的苦恼？对此，专家提醒，早餐不可“省略”，一定要吃好，以使身体保持健康状态。早餐食物中各种营养素的量，一般应占全天供给量的30%左右。应努力做到粗细搭配，荤素搭配。主要由粮谷类、薯类、蔬菜水果类、肉蛋奶类，豆类及豆制品构成。以营养均衡、清淡、能量不过高、水分充足为主要原则，进行合理搭配。
“早餐还能吃什么？长年累月都是那几种搭配，内容太单一了？”早餐样式单一，是不少人面临的问题。如何在合理膳食、均衡营养的基础上，让我们的早餐不再单一？对此，医科大学第三医院营养科副主任雷敏表示，营养早餐可以多种搭配，应学会列一份营养食谱，如：
一年之计在于春，一天之计在于晨。与其他季节相比，春季吃好早餐更应注意哪些细节呢？对此，雷敏应注意以下向方面合理适量的补充：
粗粮和薯类补充正当时。挑选粗粮和薯类，如全麦面包、红薯、山药、豆杂粮、燕麦、荞麦等，可提供给人体充足的糖类、维生素、矿物质和膳食纤维，既有利于排毒养颜，又有利于强壮身体，维持人体正常代谢，延缓胃排空防止上午低血糖，提高工作学习效率；
早餐是补充奶类的好时机。乳制品是高品质蛋白质和钙的来源之一。利用早餐时间来摄取奶类，一杯牛奶、羊奶、酸奶等都是很好的选择；
新鲜蔬菜和水果补充。新鲜蔬菜和水果含有更丰富的水溶性维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。冬季人体摄取的蔬菜和水果相对较少，营养素容易缺乏。春季人们户外活动增加，代谢加快，人体需要充足的维生素、矿物质等才能够满足机体代谢需要。
回锅早餐，以剩饭菜为主。一则存在安全隐患，食物变质容易导致胃肠炎；二则营养价值大打折扣；
蔬果早餐，以蔬菜水果为主，没有其他食物。早餐只有蔬菜和水果，很容易导致热量摄入不足，营养素失衡，如没有充足蛋白质、脂肪，脂溶性维生素等，影响上午工作学习效率；
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