俗话说：早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少，就说明了早餐的重要性。早上为一日之始，是人们一天活动的起步。整个上午是工作、劳动或学习的重要阶段。可见每天第一餐在一日三餐中的分量。但是现在很多的人很少自己在家做早餐，一来是方便，二来是上班时间和上学时间比较紧张，因此越来越多的人在上班和上学的上在早餐店吃饭因此做早餐生意绝对是一个稳赚不赔的项目，当然你的早餐必须足够好吃。学早点，四季经营没有淡季，其优势显而易见，简单，方便，省时又省事，大众化，经营更灵活，流动性，无需经验，无需太多资金，风险性极低，经营可大，可小，非常适合小本创业的你。
西安早点项目之多，想必全国食客都有所耳闻。那么最经典的西安早点是什么呢?下面小编为您整理整理：
1.甑糕
蒸糕的深口大铁锅古名为“甑(zèng )”，因此而得名，但本地人已经习惯念镜糕了。甑糕质地柔软细腻，用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。
2.肉丸糊辣汤
肉丸胡辣汤与胡辣汤略有不同，肉丸胡辣汤是西安回族人的清真食品，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。
3.八宝镜花糕
八宝镜花糕也被叫做甑糕，用小笼蒸的，加的酱料可自选，小时候经常在边能见到，但是现在要是不到街附近是很难找到的，童年的味道啊~还有很多师傅会做图案的镜花糕，萌萌哒!
4.油茶
西安的传统坊间小吃，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽!
5.乾县豆腐脑
陕西乾县以乾陵而着称，小吃则以乾州豆腐脑出名。乾州的豆腐脑有两个绝活，第一绝就是豆腐脑点卤的技巧，第二绝在卖豆腐脑上，特制大瓦温性极佳，一上午都能保持在50℃以上!
6.凤翔豆花
凤翔豆花成品居豆腐脑与水豆腐之间。用筷触之散成花块而不稀解，浇汤淋油(辣子油)，油香四溢。
7.腊牛肉夹馍
腊牛肉夹馍相较腊汁肉，腊牛肉能提供更充足的能量，早上吃也不会腻，当然配上白吉馍更佳
8.鸡蛋醪糟醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏。配上点枸杞，天寒时来一碗，暖暖。
9.豆浆豆浆营养丰富易于吸收，是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品，加入红枣、核桃则更营养。
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