策划方案-—“开心点”糕点店项目创业策划书_工学_高等教育_教育专区。策划方案-—“开心点”糕点店项目创业策划书
创 业 策 划 书 作品名称： “开心点”糕点店 1 目录 一、店面介绍····························3 （一）旨 （二）项目概述 （三）项目背景 （四）技术 二、产品介绍····························5 （一）产品简介 （二）产品的市场分析 三、行业市场分析··························7 （一）市场介绍 （二）目标市场 （三）竞争性分析 （四）SWOT分析 四、人员组织结构··························9 （一）组员 （二）组织结构 五、营销策略····························10 （一）营销方式 （二）宣传方式 （三）进货方式 六、财务······························11 七、风险评估····························12 八、投资者退出方式·························13 （一）股权转让 （二）意向推出 2 一、店面简介 （一）旨 1.本店将秉承绿色、健康、时尚的。尽最大的责任赋予自己使 命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。 2.我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场， 放眼于将来，服务于顾客。 3.经营旨：绿色、健康、时尚。责任赋予，微笑带以尊重。 （二）项目概述 我们店面名叫“开心点糕点”，意思就是让每个吃我们糕点 的都能有好的心情。我们经营的主产品包括各式蛋糕、糕点， 甜品，奶酪制品等。另外，我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计 改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在 各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。 3 （三）项目背景 随 着 时 代 的 发 展 ，人 们 经 济 收 入 的 提 高 ，消 费 观 念 的 转 变 ，休 闲 类 食 品 不 仅 种 类 越 来 越多，并且产品结构也向着风味型、营 养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子 的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居 家 生 活 还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费 “新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚 化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市 场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出。另外，我们的学校 还没有一家正规的糕点店，且学校教育超市各种糕点很贵，而我们学 校有近 30000 人，市场广阔。 （四）技术 我们销售方法主要是两种：一是店铺销售，二是利用微信、 微博等虚拟购物平台销售。开始创立虚拟购物平台的时候，需要很多 专业技术，我们的团队身出信息科学技术系，可以利用已学知识，充 分挖掘更多专业技术，我们有强大的后盾，有非常资深的教授，我们 可以向他们讨论请教技术问题，相信我们会建立起一个实用、快捷的 虚拟购物平台。 4 二、产品介绍 （一）产品简介 作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务， 特色的也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产 品、店内服务、店员服务。 1.经营主产品： 各式蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品 前期，我们将有“科萨米尔”或者“85 度 C”为我们提供成品， 我们藉此加以包装出新，质量，并加以改进，最终推出自己的产 品。 我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色 产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出 专门的主打产品。 各类新鲜现榨的健康果蔬饮品 蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用 分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值 的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。 套餐类 特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及 夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可 取。 2.优雅舒适的店内 5 传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。 然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的 店内。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻 松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人 一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主 ，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细 节就给顾客留下深刻的印象。 3.轻松亲戚的店员服务 无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客 便是，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建 立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾 客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定 基数固定顾客的好方法。 我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌 谦虚，微笑服务。 6 三、行业市场分析 （一）市场介绍 随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大活不可缺 少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足 口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需 求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食 品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力 仍很大。 （二）目标市场 糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广大消费者的 喜爱。而且其产品的新鲜健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身 的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市 场的前景。 我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时 候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质健康 的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收 并巩固一类顾客。 （三）竞争性分析 休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食净空法师近况