烤箱烤面包是常用的面包制作方式之一，一方面用烤箱烤制面包比较的美味。另一方面烤箱烤面包也比较的方便。虽然烤制面包算不上是一件难事，不过要想用烤箱烤出酥脆的面包，则需要有精心的材料准备以及注重烤制时的细节问题。下面小编给大家介绍几种常见的面包烤制方法。烤箱烤面包是常用的面包制作方式之一，一方面用烤箱烤制面包比较的美味。另一方面烤箱烤面包也比较的方便。虽然烤制面包算不上是一件难事，不过要想用烤箱烤出酥脆的面包，则需要有精心的材料准备以及注重烤制时的细节问题。下面小编给大家介绍几种常见的面包烤制方法。其实自己动手用烤箱做面包是一件充满趣味的事情，本以为很难的事情当你自己做出来的时候会感到无限的欣慰，如果家里有。
2.毛巾卷，黑森林蛋糕，巧克力蛋糕，提拉米苏，豆乳盒子4.戚风蛋糕类：大理石蛋糕卷，盒子蛋糕，木糠杯，卷，水果蛋糕，葡萄毛巾卷等
音-画西点类：30多款1.起酥类：蛋黄酥，老婆饼等 2.音/画饼干类：，蔓越莓饼干，动物饼干，小熊饼干，手指饼干，兔子饼干，曲奇饼干
面包类：30多款 1.花式甜面包类：，泡芙面包，脏脏包，手撕面包，，奶酥面包，手撕面包，豆沙面包，肉松面包，辫子面包，墨西哥面包，蜂蜜小面包，单辫子调理面包，三味面包，旋风面包，毛毛虫面包，菠萝皮面包，花生面包，小牛角面包等
蛋糕类糕点指以蛋糊制成的软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速。
其他类型蛋糕均可整盘烘烤。蛋糕面糊一般不能直接倒入烤盘中烘烤，烤盘需涂油、西野花梨垫纸，否则蛋糕难以从烤盘中取出。烤盘垫纸通常选用具有一定韧性的食品用纸，垫入烤盘前需做适当裁剪，使之大小与烤盘相适应。垫纸前，根据需要确定烤盘是否刷油。一般海绵蛋糕面糊装盘前烤盘需刷油，这样才易于脱盘。用于盛装戚风蛋糕、蛋糕面糊的烤盘易一般不刷油，因为这两种蛋糕面糊密度较轻，刷油后易影响其向上的膨胀以及造成烤后蛋糕收缩下陷。面糊本身不能塑造形象，更多需要借助模具造型，用于蛋糕烘烤的模具很多，有各种材质、形状、规格的蛋糕模。非不粘的金属模具，通常在盛装海绵蛋糕、油脂蛋糕面糊前需涂油、垫纸或撒粉。将烤模纸装入烤模中是面糊装模前的重要工作。
烤箱如今已经成为人们最常用的厨具之一，基本上每天都有很多人在使用，一般用来烘焙、烤肉，烤鸡腿等等。烤箱虽然给人们的生活带来了方便，但是它也是有生命的，烤箱也需要清洁，如果经常使用烤箱而不对它做清洗的话，我们将会吃到不卫生的食物，从而影响健康。烤箱的日常清洁到底应该怎么做？音画蛋糕培训就来分享一下关于烤箱的清洁方式。第一种方法，可以用白醋与水的混合溶液来做烤箱的清洁，具体的方法就是，将混合溶液用一个大碗盛装，然后放在烤箱之中。然后开上180度的高温加热20分钟，待烤箱周边蒸气弥漫之后，便停止加热，待烤箱内部温度有所降低之后，便使用清洁抹布对其内部进抹洗即可。第二种方法：直接使用清洁纸巾沾上稀释过后的清洁溶液。贴在烤箱内壁，然后对其加热处理。大概10分钟即可。第三种方法：直接使用湿的抹布沾上小苏打粉末，对烤箱内部进行抹洗，之后打开烤箱门进行通风即可。