梦见牙齿松动各种美食的做法_中医中药_医药卫生_专业资料。青椒炒肉丝 1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在 买鱼时可以让卖主代为处理） ，洗净后控干 水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。 2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒 至豆壳裂开。 然后再洗净，
青椒炒肉丝 1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在 买鱼时可以让卖主代为处理） ，洗净后控干 水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。 2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒 至豆壳裂开。 然后再洗净， 并沥干水分备用。 3.在不粘锅中倒入油， 大火加热至 7 成热时， 放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。 材料 主料：猪肉（鸡，鸭，鹅肉均可）四两切细 丝后用一大匙豆瓣， 老抽一匙， 淀粉一大匙， 白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒 二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖 啡匙盐将椒丝拌匀腌着。 做法 1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四 分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝 炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝， 加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再 放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约 十秒钟后加适量味精炒匀。 2、装盘，上桌，开吃！ 4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开 水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜 片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲 1 小 时。 5.食用前，放入盐调味即可。 黄豆猪手汤 滑而不腻的浓汤汁，可以有效的减轻肌 肤已有的皱纹。 材料 主料：猪手 350 克，黄豆 100 克，香葱 10 克，盐适量，鸡精适量，党参 10 克，米酒 少量。 做法 ①将黄豆提前浸泡 3 小时。 ②猪手洗净后，切成大小适中的块待用。 养容颜，抗衰老，秋日滋补 汤----红枣黑豆鲤鱼汤 材料 鲤鱼 1 条（约 500 克） 红枣 10 粒 黑豆 20 克 盐 1 茶匙（5 克） 姜 1 小块 清水 1500 毫升 做法 ③将洗净的猪手放入沸水中， 过水 5 秒捞出。 ④倒掉沸水，将猪手、黄豆和所有原料置于 新水中，用小火炖 4 小时即可。 贴士：黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生 黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶 和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体， 造成胀肚和消化不良。 瓦罐：南方民间最古朴的煲汤工具，煨出来 的汤比一般砂锅都要香。尤其是猪手的乳香 和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。 高压 20-25 分钟，关火焖 20 分钟。 5、盐要最后加。太早加入的话，会加快肉 类蛋白质的凝固，使肉块缩小变硬，不易烧 酥，影响口感和汤的味道。 6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生 黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶 和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体， 造成胀肚和消化不良。 7、用瓦罐煲汤，小火煨出来的汤不仅 香味浓郁，尤其是猪手的乳香和黄豆的清 香，完全交融在瓦罐中。 黄豆猪手汤 材料 猪前手 1 个，黄豆，葱，姜若干，黄酒，盐 做法 1.黄豆洗净后，浸泡隔夜至发涨。 2.猪手刮净洗清后，剁成小段，放入沸水锅 里煮一 3 分钟，焯去污物。焯好的猪手，用 清水洗干净待用。 3.在电子瓦甑底上，放上棕叶或葱结以防粘 锅，然后放入猪手和黄豆，加上清水、姜片、 少许黄酒， 大火烧开后， 转小火炖 2 个小时， 至猪手黄豆酥香时即可关火。食用时加点盐 调味即可。 小诀窍: 1、最好选用猪前手，肉多肥美； 2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒， 以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除 部分肉腥味，解腻； 3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香， 使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好； 4、煮出浓稠、乳白的猪手汤的办法是：开 锅后保持沸腾状态 15-20 分钟，直至颜色乳 白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即 可。如果用高压锅，盖盖子吐气后转中小火 材料 美容猪手汤 猪手 2 只、雪梨 1 个、大豆 50g、姜片 3 片、 料酒 1 勺、盐 1/2 勺 做法 步骤 1：猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水 烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞 出冰水洗净； 步骤 2：锅中加足清水，倒入焯水后的猪手， 再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。 步骤 3：加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮 15 分钟， 然后盖锅盖转文火再煲 1 个半小时 这样。 步骤 4：汤就煲烧好了，喝之前根据个人口 味加盐调味。常喝梨汤对女人是有好处的， 梨子自古就有“百果之”的美誉，用雪梨来 做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道 雪梨黄豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙 口干会有明显的效果。 材料 猪手，花生，葱姜，料酒，盐，鸡精 做法 1.猪手洗净砍成块， 放入水中煮 30 分钟去血 水。 2.另换水，放入姜片，料酒，猪手同煮。 3.约 1 小时后放入花生，加适量调味，然后 煮到猪手酥烂，入口即化就可以了。 泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时。 小诀窍: 猪脚分前后脚， 一般煲汤用前脚， 汤清味鲜， 后脚适宜用来红烧，肉厚筋道。 这道汤可连夜炖，炖到猪脚都和黄豆都化成 羹更好。 猪脚黄豆汤 材料 猪手，葱，姜，猪手，黄豆，料酒，鸡精， 盐，水 玉米猪手黄豆汤 材料 黄豆，猪手，甜玉米，八角，生姜，料酒 做法 1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。 2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜 片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水 洗净。 3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、 黄豆，料酒一次性加入足够的水（加劈开的 甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁 味道更清甜） 。 4.开锅后保持沸腾状态 15-20 分钟，直至颜 色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥 烂即可，食用前加盐调味。 小诀窍: 我炖了两个小时。 材料 猪脚 1 只，黄豆若干 做法 1.猪脚斩件，烧开水焯去血沫。 2.黄豆提前一晚泡发。 3.取汤锅，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加 做法 1.猪手飞水，冲洗干净。 2.沙锅里放足够量的水，下葱\姜\猪手\黄豆 (要先用水浸一个晚上)\料酒\鸡精(鸡精是越 煮越有味道，所以要先放)。 3.大火烧开稍微再滚个 5 分钟左右， 转小火， 慢炖，大约两三个小时吧.我喜欢吃苏一点 的，所以炖的时间比较长。 4.盛出前加盐，稍微煮一小会就好了。(记住 哦，盐要最后才放的) 冬瓜排骨汤 材料 猪小排（400g） ，冬瓜（400g） ，生姜（1 大 块） ，香菜（1 小把） ，香葱（1 小把） ，盐， 鸡精，生抽 做法 冬瓜切片备用，生姜切放入锅中，水煮 开。 小排骨放入滚水中去， 大概 3 分钟左右。 将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清 水去一遍，象所说的那样。 （也就 是说去这个步骤重复 2 遍） 重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小 排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生 抽。 （其实也可以不放调料，在最后放可以 使汤水更加清淡）用大火煮 15 分钟左右。 然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜 和肉都酥一些， 就长一点时间。 分钟左右。 30 最后快出锅之前，可以根据口味加入调味 料。 玉米冬瓜排骨汤 功效：清热利湿。 材料 排骨 1 斤，玉米 1 根，冬瓜 1 斤，姜 1 片， 盐适量 做法 1.排骨斩件洗净后焯水。 2.将玉米苞叶摘去，但保留玉米须；将玉米 和玉米须洗净，并将玉米切段。 3.冬瓜洗净切块。 4.将排骨、冬瓜、玉米、玉米须、姜片放入 电砂煲中，加入 1 升清水，煲 2 小时。 5.加入适量盐调味即可。