导语：中国社会各层的人都喜好吃美食，烹调已发展为一门十分精密庞大的艺术。或许，就正如孔夫子所说的那样“吃是中最重要的工作”。
做法：1、先将猪瘦肉洗净切丝，装入碗里，放入大批淀粉拌匀（用淀粉拌过的肉丝十分滑嫩，不塞牙）。尖椒切丝，备用。
3、然后将备好的肉丝放入锅中疾速翻炒，等肉丝变色熟了当前，参加大批豆瓣酱，再放入尖椒翻炒1分钟。
做法：1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐切成块，大葱切末，姜切末、香葱切末备用。
结束语：中华摒挡的菜系，是指在必然地区内，因为天气、天文、史书、物产及饮食习俗的差别，经历冗长史书演化而构成的一整套自成体系的烹调武艺和风味，并被全国各地所供认的处所菜肴。菜肴在烹调中有很多门户。其中最有影响和代表性的也为社会所的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、苏、粤四大菜系构成史书较早，厥后，浙、闽、湘、徽等处所菜也逐步知名，就构成了中国的“八大菜系”。
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