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结业发证：学校颁发结业证书，考取全国通用的网上可以查询的国家职业资格证书（厨师证）
报考费另交
乘车线：乘、、、、、、、到“卓刀泉南虎泉站”下车
地铁线：汉口火车站乘地铁２号线，汉阳、武昌火车站、武汉（青山）火车站乘号线在洪山广
场转开往光谷方向的地铁号线到虎泉站下车，Ａ出口出站，向左拐第一个巷子口向内３０米文昌高级职业学校
一楼招生报名处有老师接待
葱烧黄花鱼
原料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：
黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
大葱拍碎切段，姜切片。
热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
双椒鱼头
原料：鱼头个、剁椒勺、小米椒勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精
做法：
鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸分钟，焖分钟。
锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。
酸菜鱼
原料：草鱼条、酸菜小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精克、姜克、蒜克、料酒、淀粉
白糖克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制分钟左右。
酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。
将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加勺泡椒水再煮分钟左右。
将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油
撒上香菜即可。
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