食品安全校长负责制贵在落实
据报道，为了确保校园食品安全，北京市这学期首次设立校内食品安全校长负责制。这意味着校长是校园食品安全的第一责任人。此后，他们不仅要抓行政和教育，还要抓校内食品安全。
建立“校长负责制”，以加强对学校食品安全的监督管理，确实大有必要。从法律角度讲，新《食品安全法》对食品安全的责任体系，尤其是行政主要领导的责任，有明确具体的规定；从政策角度来讲，今年6月，国务院6部门联合下发《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》，提出“学校要落实校园食品安全管理的主体责任，实行食品安全校长负责制”。
然而，制度的生命在于执行力。许多校园食品安全事件的发生，其实并非制度缺失，而是因为制度被架空、被消解。这也意味着，让校长的“政绩”与学生餐饮挂钩，同样面临不小的考验。
众所周知，校园饮食主要包括学校食堂和零售食品两方面。但是，由于学校环境相对封闭，学生群居，易出食品安全事故，却又难以监管。因此，保障校园食品安全，仅靠“校长负责制”显然力不从心，更需要有关食品卫生监管部门与学校的密切配合，齐抓共管。
笔者以为，保障校园食品安全，首先要强化学校的自身管理，建立健全学校食物中毒和传染病等突发事件的报告和应急处理机制，加强食品卫生安全教育，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力，通过构建周密明晰的权责制度，督促学校落实食品安全“校长负责制”，避免“校长负责制”沦为口号的尴尬。
同时，相关监管部门应强化学校及校园周边食品市场的日常监管。对校园内及周边区域食品经营店实行严格的食品质量准入制度，加大市场巡查力度。对校内外商店的食品来源、进货渠道、人员健康状况等进行不定期检查。依法取缔无照经营行为，严肃查处“三无”食品和过期、变质食品，加强食品质量监测和抽查工作。卫生检疫部门应加强对学校食堂的卫生检查，集中检查食堂购进原辅料的质量、食品加工场所的卫生状况、从业人员健康体检情况等，以消除食品卫生安全隐患。
食品卫生安全关系到每一位学生的生命健康安全。笔者相信，只要监管部门、学校和学生对食品安全问题足够重视，共同构建起食品安全“防火墙”，就一定能清除校园食品监管“盲区”，保障学生们“舌尖上的安全”。
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