a型血女人的性格【慧聪食品工业网】如今人们已经非常习惯于在超市购买当天或一周的食材。从超市货架中选购食物也是要讲先后顺序的，顺序错了，有可能就会导致食材的新鲜度大打折扣，甚至产生大量细菌，影响餐桌安全。
为了安全购买食物，你需要从购物各个环节注意，尽量缩短脱离冷链的时间。除了在超市里逛的时间，开车或走回家的时间，以及进了后在室温下等待的时间都要尽量缩短。
把需要冷冻和冷藏的食物放在一起，让它们“抱团取冷”，降低温度上升的速度。但不要把新鲜蔬菜和冷冻食品放在一起，因为蔬菜接触零下几十摄氏度的东西有可能出现冻害。
不同类型的冷冻、冷藏食物要各自包严，既不要接触蔬果，也不要互相接触，避免微生物的交叉感染。特别是巴氏奶、酸奶、生鱼片这种不会高温煮沸的冷藏食物，一定要小心，不要接触到其他生鱼生肉，也不能接触没有清洗过的蔬菜水果。
提着装有冷藏、冷冻食品的购物袋，尽快回到家中，上不要去看电影，购买其他商品、逛街、聊天等，以免耽误时间。回到家里，第一件事就是把这些食物赶紧分类放入冰箱。
没有及时放入冰箱的鱼肉类食物如果已经化冻，就赶紧烹调用掉。一餐吃不完也没关系，可以趁热分装，然后分别冷冻或冷藏起来，也可以享用好几次。
如果生鱼片已经失去冷藏条件一小时以上，不要生吃，烹熟之后再食用。因为水产品中往往致病菌污染风险较大，非常容易出现细菌性食物中毒。