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日媒:海外寿司店食材猫腻多谨防

※发布时间:2019-1-4 3:16:49   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

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  首先就是海外日本料理店内最为常见的海藻沙拉,这是一道十分有益健康的人气菜品。而在日本国内,这类食材一般由专门的供货商出售,而且是已经加工好的成品,拆装后即可食用,真正的日本人能够通过颜色以及味道辨别海藻的,另外,一些商家可能会在食材中加入化学调味料、色素、转基因食物等等,一定要引起注意。

  接下来需要注意的就是酸甜姜片以及芥末,这类食材也很可能被加入食品添加剂、色素等对身体有害的化学物质,另外,许多海外店家还喜欢加入染色芝麻,比如染上粉色的梅味芝麻、绿色的芥末味芝麻等等,日本料理十分重视食材的天然原味,因此日本人认为将芝麻加入各种化学色素以及调味料纯属多此一举,而海外商家则觉得这么做能够让食物显得更加华丽。

  最后需要注意的就是鱼类。根据美国实施的一项关于鱼类食材的DNA测试显示,接受测试的1200个品种的鱼类中有近3分之1都与商家标注的名称不相符,其中鲷鱼的不符合率最高,达到了87%。

  这类情况尤其在寿司店十分常见,商家为了牟取暴利,一般都是用价格低廉的鱼类品种替代昂贵的鱼类食材,根据调查,这种以假乱线%。

  因此,想要吃到最美味可靠的寿司,还是应该首选日本国内的寿司店,如果在海外的场合,一定要多加留心。

  本文由来源于财鼎国际(www.hengpunai.cn)

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