水果主料严闯新鲜关。水果要挑选完全成熟的百香果，这样可以让香气在每个细胞都散发。草莓要九分熟，因为太熟的草莓，甜味有余清香不足。其他的水果也依次采用最为好的入饮时候，所谓入饮，即做成饮品。和普通人认知不一样，水果最好吃的时候，不一定是最好“喝”的时候。
coco工艺上精益求精，现调鲜泡，精心梳理操作流程，利用超滤振亚技术、冷冻离心工艺，将果酱果肉的含量增加到55%，也就是说，最大程度把果肉提纯出来，就好比一整颗柠檬的味道会让整个口味充足，半颗就不一定了。
coco所有款式的饮品，都是经过数百次试验，得来的配方。也就是说，不见得所有的好原料放在一起，都能够激发美好滋味。薄荷不能甜度过高的水果搭配在一起，因为这两两两相伤，既不能发挥薄荷清香口舌的作用，又让甜度怪怪的。
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