正的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫 甚至连奶泡都不是 喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。
材料：淡奶油 鲜奶 奶盖粉依次加入奶盖粉，淡奶油，鲜奶（淡奶油和鲜奶事先冷藏）至搅拌机容器内
2.压下搅拌器调制中快速档打2-5分钟（2分钟的时候停机查看，稀就继续打）不要太稀也不要太硬
3.表面成光滑油亮（从汤勺要倒的出来，掉在奶盖表面要有层层叠叠）打好后冷藏半小时以上，口感更佳
小盒鲜奶（180-200ml）200ml淡奶油 按自己口味加入调味料 。用打蛋器先慢速匀速打2-3分钟，再快速打至可以出现层层叠叠之状即可