胡星杰湖南人，1993年生出生于酿酒世家，从小耳濡目染参与酿造过程，为酿酒打下的基础，也因此与酒结下了不解之缘。
2012年加入唐三镜就业至今，个人非常热爱专研各种美容养生酒，从而研发了多种全国地方特色花酒、果酒、养生药酒、补身甜酒秘方等，并深入挖掘地方白酒品种及口感差异化，曾多次获得集团的赞扬和认可。
2014年唐三镜集团总部为号召内部创新，举办“特色酒评比大赛” 中荣获“最佳创新”。
2017年荣获“个人技术贡献”的荣誉，高兴之余也心怀忐忑，“总觉得自己还有好多好多不知道的东西，还有很长很长的要继续走。感谢唐三镜对我的信任，给予我这个荣誉；感谢帮助我、我的每一位朋友。我想说的是心怀，一前行！”
现任职唐三镜酒械东莞常平公司高级酿酒师兼创业顾问。负责酒类技术的培训及回家创业过程的指导。至今已帮助上百名返乡酿酒创业成功，并提出多种农村实战营销策划方案，通过精湛的技术功底和丰富的市场营销经验，以摧枯拉朽的态势帮助多名创业者家乡的白酒市场。
一，坚守工艺，确保质量。有一个核心我们一直在，那就是坚守工艺，不仅是对术的追求，更是对道的。任何时候产量服从质量，成本服从质量，速度服从质量，利润服从质量。
二，传承文化，铸就品牌。中国白酒的本质是文化，白酒不是普通的饮品，它是中国传统文化的重要组成部分。唐三镜现是中国酒械酒坊综合性第一品牌，它是同行中第一家也是唯一一家挂牌新四板的企业是同行们纷纷模仿的对象。
三，不断学习，创新驱动。作为中国传统产业的一员，我一直把学习视为动力之本，要做世界上最好的蒸馏酒，讲好唐三镜的故事。
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