橄榄酒是一种带有橄榄果清香和米酒甜香的养生酒，很多人都知道橄榄酒的酿酒原料为橄榄果，却不知道还有其他哪些配料，很多人对家庭橄榄酒的做法特别感兴趣，那么了解家庭橄榄酒做法之前先要了解下橄榄酒配方。不同的人对橄榄酒有不同的要求，下面主要介绍几种酿制简单的家庭橄榄酒做法及配方。橄榄酒配方及家庭橄榄酒的做法：
制作方法：将橄榄果去除杂质，用清水清洗干净，打成浆，然后滤汁，用不锈钢容器或者陶瓷容器盛装。然后进行发酵，发酵温度最好控制在20-25℃，5-7天即可发酵完成。
②强冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸，封盖进行发酵，发酵过程需注意放气，一般时间为第二天早晚各一次。
制作方法：第三种方法没有加入任何酒类，靠橄榄的发酵产生一定的酒精，第一步也需要将橄榄捣碎，但是不能太碎，以免分离困难。
可根据个人口味加入适量的冰糖和水，这种酿制方法对比例没有严格要求，只需要注意水量和糖比例保持为10:3即可。
然后加入酵母，在20-25度之间发酵，发酵10-20天之后进行分离。刚分离后的酒需要隔几天放一次气，以免发生爆瓶的。当没有气泡的时候，将酒倒入桶中，酒泥去掉，进入陈酿，陈放6个月口感最佳。
虽然介绍的“橄榄酒配方，家庭橄榄酒的做法”看似非常简单，但是我们在进行自己制作时还需注意一些问题，比如容器的选择，容器的消毒，酒体的保存等。
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