面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。具有作为主食、方便食品，对消费的需求适应性广，易于机械化和大规模生产，耐于贮藏和易于消化吸收营养价值高等特点。因而被广大消费者所认可接受。中国好厨师长期在线教学面包糕点制作，以下是我们教学的面包糕点类型。
收入提高和消费习惯的改变将带动中国面包行业的发展。中国当前人均可支配收入和食品消费支出正处于持续增长时期，食品支出和人均可支配收入基本保持同向变化，面包行业作为食品行业的子行业，人均可支配收入将会继续充当面包行业发展的动力。
现在，面包在我国也更多的是作为主食和休闲食品。年轻人及上班族为了方便和节约时间，越来越多的选择面包作为早餐，同时，近些年因为消费者健康的需求，市场上又出现了很多营养型面包，随着生活节奏的加快以及饮食文化逐渐的被国内接受，面包未来需求会越来越大。
中国面包行业规模已超过日本，行业增速明显高于日本。2001年，中国面包行业规模只有67亿元，是日本的1/3，2015年，中国面包行业规模达到了271亿元，同比增长9.8%，行业规模已经超过了日本。
原因是当前我国的面包行业增速明显快于日本，日本的面包市场已经成熟稳定，增长有限。反观我国面包行业，2001-2015年复合增速达到10.5%，而日本行业规模2001年以来始终保持在240亿元左右，增长幅度很小。由此可见，我国面包行业持续稳定增长，未来几年市场空间巨大。