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2021-10-16

※发布时间:2022-4-19 20:15:27   ※发布作者:佚名   ※出自何处: 

  江门日报讯(记者/张奕维)为积极推进“粤菜师傅”工程高质量发展,深入开展“我为群众办实事”实践活动,日前,新会区分别在圭峰会城、大鳌镇、三江镇举办专项技能培训班,让“粤菜师傅”送技下乡。

  据悉,本次专项技能培训班是新会区2021年“葵乡名师名厨”人才培育的重点内容,主要进行广式点心培训,通过“理论+实操”的形式,让们学习百合饺子、台山蒸发糕、陈皮马蹄糕、老婆饼、蛋黄酥、恩平豆腐角等特色点心的制作“诀窍”。

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  7月25日下午,圭峰会城的专项技能培训班开班。面点师傅向们传授了和面、揉面、下剂等面点基础操作工艺和要领。们专心、踊跃提问,并积极进行实操。7月19日,大鳌镇、三江镇的专项技能培训班同步开班,特别邀请新会技师学院优秀教师授课,共有40位参加。

  “今年,‘粤菜师傅’送技下乡将走进6个镇街,为新会乡镇培养更多、更高素质的‘粤菜师傅’,打造本地特色饮食名片。”新会区人社局相关负责人表示。

  

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