在绵竹市一个背街小巷里，一间不大的门店里时常传来欢快的笑声。伴随着笑声的是每一个到店的顾客都享受着自己制作蛋糕的乐趣。90后绵竹女孩吴佳创办的DIY自制蛋糕店成为众多年轻人的新宠。一个有个性、有创意的蛋糕店托起了一名年轻女孩的创业梦。
“做蛋糕得有想象力，把自己觉得漂亮的图案都可以描绘上去。”近日，记者初见吴佳时，她正忙着教顾客做蛋糕，一张漂亮青春的脸上挂着甜甜的笑容。“怎么想起开这样一个蛋糕店呢？”记者向吴佳问起。“这个说来话长，不过得从去年在德阳一次蛋糕制作的实践说起。”
去年4月，吴佳和朋友在德阳的一家DIY蛋糕店亲手做了一回蛋糕，觉得新鲜有趣。于是，她就买来烤箱、不粘锅、模具等工具，按照网上的配方和做法，在家自己做起蛋糕来。由于有了一次DIY蛋糕店的烘焙经验，再加之吴佳平时就喜欢美食，做起蛋糕来得心应手，每一款蛋糕她只需做一两次，就能成功。
通过在网上搜索做蛋糕的方法，不到两个月时间，吴佳就学会了做戚风蛋糕、慕斯蛋糕，布丁、蛋挞、手工巧克力饼干等甜点。不少亲戚朋友在品尝过吴佳的手艺后，都纷纷夸赞其味道不错。“既然我喜欢美食，也喜欢自己制作，何不自己也开一家DIY蛋糕店。”吴佳萌生了开店的想法，在家人的支持下，2014年10月8日，她和朋友一起在绵竹开了一家“Tpue至爱love”DIY自制蛋糕店。
为了创作出各种各样的蛋糕吸引顾客，吴佳除了上网学习以外，还常常向同行的朋友请教学习。然而，创业的过程是艰辛的，由于吴佳的这个蛋糕店有别于传统蛋糕店，开业第一周，没有一个顾客进店，这使得信心满满的吴佳非常沮丧。为了让更多人知道自己的蛋糕店，她跑遍了大街小巷，四处分发介绍蛋糕店，并通过微信、微博和QQ等平台分享自己DIY的各种款式蛋糕。10月15日，吴佳的蛋糕店迎来了第一位客人。在她悉心的指导下，顾客自己动手做出来的麻将蛋糕幽默搞笑，而正是这种新奇的感觉让吴佳得到了客人的称赞。
如今，在大家的口口相传下，吴佳的蛋糕店生意越来越好，尤其到了周末，一天要迎来几十位客人。还有一些顾客通过微信向吴佳请教各种蛋糕的做法，她都会耐心解答。其中有一位顾客在做戚风蛋糕时，一直做不出蓬松的感觉，便发微信向吴佳请教。吴佳在看了其制作过程后，表示用手打蛋清达不到蓬松的效果，应该购买一个打蛋器打蛋。这位顾客在听了吴佳的后，果然如愿做出了美味的蛋糕。
“现在的顾客对蛋糕的制作工艺和外观要求越来越高，我得不断学习才行。”吴佳的蛋糕店虽然赚钱不多，却赢得了不少顾客的喜爱。而她的下一个目标，则是把自己的DIY自制蛋糕店开在绵竹市区黄金地段，让更多的人体验亲手做蛋糕的快乐。(陈晓霞)