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家庭好煮夫的美食菜谱快学会了让全家都一饱口福吧

※发布时间:2017-7-1 16:17:56   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  材料:鸡胸2块 、麻椒10克、生抽4勺 、糖半勺、香油半勺 、植物油200ml、干红辣椒50克、去皮白芝麻10克、醋1勺 、味精1克、葱姜50克 、八角1枚

  7.生抽4勺,醋1勺,糖半匙,味精少许,香油少许调拌成汁,比例也可按自已的口味添加,最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。

  材料:茄子1根、肉末50克、生姜1片、大蒜1瓣、小葱1根、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、辣椒油1汤匙、生粉(干淀粉)1/2茶匙、冷水、食用油

  做法:1、用清水把茄子洗净,用刀切下茄子蒂,用刀顺着茄子的长度,把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩

  3、锅里倒入少量食用油,烧至三四成热,放入茄子墩,小火煎制,煎到两面茄子果肉变绿,表面出现焦,把茄子控油捞出

  7、炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部,煎好的茄子摆放在肉末,把炒肉末时锅里留下的汤汁倒在盘子里

  8、锅里放入足量冷水,支好蒸架,盘子上拉一层保鲜膜,放在蒸架上,盖好锅盖,大火蒸制10分钟左右至茄子熟,蒸好的茄子取出,把盘子里的汤汁滗出,倒在一个小碗里,蒸熟的茄子放在另一个盘子里,把肉末放在茄子表面

  9、滗在小碗里的汤汁放在锅里,中火加热至汤汁烧开,生粉(干淀粉)1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉,淋入锅里,用铲子朝一个方向搅拌,使汤汁浓稠成透明状,关火,这就是炒好的芡汁

  2、调汁:酱油小半勺,醋一勺,辣椒油一勺,糖,半勺,然后加入两到三勺的白开水,搅拌均匀,在尝试一下口味,根据需要再调汁

  材料:芒果(1个)、西柚(3片)、椰浆(1100ml)、牛奶(100ml)、白砂糖(15g)、西米(20g)

  2、煮西米:用锅将水烧开,然后将西米放入煮开的水中,约煮个10分钟,加盖闷至透明,然后用清水过滤后装碗备用。

  3、将芒果肉取出,然后对半分成两份(小心点是芒果对半切,一半十字切丁取肉,你可以根据自己的方法取出)。

  4、将西柚撕碎与一份一半芒果肉装在一起,另一份芒果肉放入搅拌机中加入牛奶,椰浆,白砂糖,搅拌到芒果泥

  5、把打好的芒果泥与芒果肉和西柚泥混在一起,搅拌均匀,然后将煮好的西米加入其中,美味的杨枝甘露就完成了

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