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美食之都 小龙祖居”才是顺德旅游核心概念

※发布时间:2017-6-28 16:13:58   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  据统计数据显示,近五年来,顺德第二产业比重由2011年的62.5%下降至2015年的58.4%,第三产业比重由2011年的35.8%上升至2015年的40%。数据表明,顺德正加快产业结构升级,第三产业进入上升轨道。

  这是城市化达到一定程度之后的必然趋势,顺德有必要顺势而为,继续扩大优势,从而提高土地、等要素资源的附加值。

  顺德做大第三产业首先要明确自己的优势,其次要有着眼全国做大品牌的意识。本文仅以文化旅游方向的要素资源为例做一梳理。

  顺德有丰富的旅游资源,但是存在品牌小、弱、散的问题,一些旅游景点:如清晖园、李小龙祖居等,具有非常强大的IP扩散效应,但是很可惜,长期以来,无论是营销手段,还是后续的产品开发,完全跟不上市场节奏。

  如何改变这一状况?笔者认为,有必要强调独特性。数年前,笔者曾在江门五邑大学参加一旅游研讨会,有相关领导参加。笔者当时就提出江门强调自己的“侨都”名头,其实对于增强旅游品牌的吸引力是完全不够的,为什么?因为不具备独特性和独占性。江门辖下的新会区(市)、市、台山市、恩平市、鹤山市俗称“五邑”,这块“五邑”之地被称为“中国第一侨乡”,江门则自称为“中国侨都”,可是,中国有多个侨乡,比如潮汕地区、梅州、泉州……而且,泉州的华侨人数是最多的,江门在这个概念上并不占优势。

  何况,大部分内地游客对“华侨”作为一个旅游概念,并没有多大兴趣,这一点也得到了现场一位学者的认同,引起江门旅游界人士的反弹。江门旅游的独特优势在我看来就是两个景点,它们在全国的名气很大,几乎人人都知道:其一是梁启超故居,其二是小鸟天堂。前者是因为主人公在历史上的特殊地位而备受瞩目,后者因为进了课本而成为享誉中国的亲子景点。当然,这两个景点目前的运营状况,先不讨论,但是江门旅游的核心概念定在“侨都”,这首先就错了,实在遗憾。

  顺德在文化旅游的概念推广上也应该有核心概念和核心产品。那么,顺德文化旅游的核心概念是什么?在我看来就是八个字“美食之都,小龙祖居”。

  光大“广府文化”这种概念在层面当然可以说说。但是落实到产业层面就必须有落点,顺德的美食就是一个很好的落点。顺德目前已经准备在大良打造“欢乐凤城特色小镇”,这个思很对,特别需要提醒的是在宣传推广的过程中一定要聚焦“美食之都”这个关键词,其余和旅游地产相关的概念可以先放一放,只要慕美食之名而来的人潮足够汹涌,其他都是比较容易操作的事儿。其实,顺德的美景或者人造美景在中国很难有特别突出的,而美食则完全不同。

  “食在广州,厨出凤城”不仅仅是一句夸,而是已经有联合国世界教科文组织颁发的“世界美食之都”称号为证,这是一块金字招牌,但是利用率还不够高。

  至于笔者力挺“小龙祖居”这个顺德文旅核心资源,也是考虑到其独特性。未来以及现在,娱乐业、体育产业都是风口,活化李小龙祖居,将祖居作为原点,扩散出类似大健康、跑步、武术以及相应的出版物、节日是完全有可能的。目前看来,祖居现状还是偏静态偏传统了一些。

  顺德的文旅产业从不缺乏深厚的人文内涵,但缺乏借助科技手段、科学规划以及有效品牌推广做到全国一流或者国际一流的景点。顺德是广府文化浸润之地,其美食之名天下皆知,甚至超越广州,更遑论深圳,但基本没有什么可以让游客留下来过夜的景点,实在是一大遗憾。至于李小龙,则更是世界名人,其祖居的的现状也有较大提升空间。

  优秀的文旅产业不但可以彰显城市形象,而且可以获取实在收益,顺德的第三产业再上台阶,可以在文旅产业寻求突破。

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关键词:顺德美食菜谱
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