近年来，全国各地的小作坊食品安全事件屡见不鲜，受到群众广泛关注，日常小作坊食品生产安全监管与行业规范也频遭非议。为了进一步规范全旗食品小作坊生产加工行为，今年以来，准格尔旗市场监督管理局着力打造食品小作坊五好示范店，全面提升小作坊食品安全水平。下面请跟随小编走进已打造完成的食品小作坊五好示范店——宝椿福鸿瑞隆工贸有限责任公司手工水饺加工店，全程观看水饺的加工过程。
可以看到，水饺加工店加工整洁，制作过程规范，追溯体系完整，无不体现出食品小作坊五好示范店的创建标准，即结构设计好、原料流程把控好、设备用具洗消好、食品储存检验好、追溯体系完善好。这样的加工店生产出的水饺，不但鲜香，更加健康。
上午九点，小编走进宝椿福鸿瑞隆工贸有限责任公司手工水饺加工坊，工作人员正在和面、调馅、擀饺皮、包饺子。
像这样的食品加工“五好”小作坊，准旗市场监管局将力争在3年内打造225户，进而逐步引导小作坊向小而美、小而优、小而精的地方特色食品转型，建立健全小作坊长效监管机制，带动全旗食品加工小作坊卫生、硬件设施和管理水平显著提升，把食品加工小作坊打造成为满足老百姓对高品质生活需求的工程。