伴随着消费升级步伐加快，零食行业发展步入快车道。根据商务部流通产业促进中心《消费升级背景下零食行业发展报告》显示：零食行业总产值规模呈快速上升趋势。从2006年的4,240.36亿元增长至2016年的22,156.4亿元，增长幅度达422.51%，年复合增长率为17.98%，根据中金企信国际咨询预测，2020年零食行业总产值规模接近3万亿。
2、休闲食品零售业态多元化特征明显。随着休闲食品零售行业不断发展和深入，休闲食品零售业态由传统的批发零售发展到如今业态多元化。目前，国内的休闲食品零售业态包括线上平台和线下门店两大类，线上平台包括第三方电商平台、直营网上商城（移动 APP）、微商等。线下门店主要有食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店（便利店）、特产专卖店、街边摊等，总体表现出零售业态多元化的特征。
中金企信国际咨询公布《2021-2027年中国休闲食品行业市场发展战略分析及投资前景专项预测报告》
3、区域性品牌较为普遍，品牌优势逐步体现。休闲食品连锁行业具有较强的“区域资源”特性，区域性食品零售连锁企业由于更加了解本区域消费的口味偏好、物流配送范围小、本地消费者认同感强，其在商品品类管理、市场份额、物流能力、营销能力方面均具有一定的竞争优势。部分区域性品牌在管理、物流、人才、资金方面取得了深厚的积累之后，必然不断扩大营销网络覆盖区域，尝试发展成为品牌。品牌可以利用品牌知名度、渠道优势、规模优势，在考虑食品口味兼顾本地口味之后，复制原有的成功模式，在新的区域开拓市场，在竞争中的优势日渐明显，品牌优势逐步体现。
4、规模和品质成为品牌企业竞争的主要因素。随着休闲食品消费需求的逐步升级，休闲食品品类愈加细化与特色化，消费者对休闲食品的营养、属牛的今年多大健康、安全、新鲜度、美味度等方面要求也不断提高。在运营成本和人力成本逐步上升的压力下，国内休闲食品零售企业的盈利能力在不同程度的受到冲击，市场占有率向少数品牌集中的趋势逐步。由于产品创新、产品研发、供应链管理、营销网络建设和品牌需要增加投入，企业未来只有在品质稳步提高的前提下，努力通过扩大规模降低生产成本才能在竞争中不断发展和壮大。
5、我国休闲食品行业参与者众多，市场竞争较为充分。国内休闲食品的经营主体既包括年销售额数十亿元的大型品牌企业，也包括如个体店、街边摊的小微型竞争者。中小型竞争者主要凭借产品价格、客流地段、小区域口碑等参与竞争。相比之下，领先的大型休闲食品企业依托品牌认知度、高覆盖度的连锁经营网络、线上线下的全渠道覆盖、较强的新产品开发能力和产品质量控制能力，实施差异化战略，用产品特色、内在质量、文化内涵、贴心体验、口感风味等优越性吸引消费者，利用敏锐的行业趋势把握、强大的会员数据分析、创意的商品企划能力，不断开发吻合消费者需求的商品，因此在竞争中的优势日渐明显。
6、线下线上渠道深度融合成为发展趋势。随着线上渠道流量红利消退、线下渠道获客能力逐步上升，社会消费和整体技术不断演进，线下渠道与线上渠道逐步从、对抗融合、协作的发展方向，深度融合意味着将线下物流、服务、体验等优势，与线上商流、资金流、信息流融合，在形成优势互补、合作共赢的新局面的同时，更意味着零售业扮演流通环节的传统角色将发生深刻变化。
7、休闲食品产业发展趋势：休闲食品行业属于快速消费品行业，产品更新速度快，市场对创新类产品接受程度高，时尚化趋势强。消费群体普遍年轻，以儿童和中青年为主，中青年中尤以女性居多。在消费升级的趋势中，消费者的认同、价值观以及生活和消费习惯都呈现出新的变化，对消费的需求更为品质化、个性化、便捷化、细分化，休闲食品企业必须随市场而动，紧跟市场的潮流，加快产品的研发和推广速度。目前，休闲食品已经涵盖了坚果炒货、肉类零食、果脯蜜饯、海味即食、素食山珍、糕点饼干、糖果布丁、饮品饮料类等食品品类，领先的休闲食品企业在不断扩张产品品类的同时，也在加强对每一品类产品的迭代开发，休闲食品的新产品层出不穷。具体趋势体现为以下几点：
（1）健康化：健康意识提高推动健康类休闲食品快速增长，COVID-19 疫情影响下,消费者对于食品健康性的关注度有望提高,低热量、低脂、低糖尤为关注，进而推动休闲食品健康化趋势。
（2）品牌化：居民收入水平上升推动消费者需求升级, 消费者越来越注活品质，因此对产品品质和品牌看重程度日益上升，对品牌的认可度和忠诚度也在不断提高，驱动休闲食品行业从分散、无序的市场状态，向品质及服务驱动的成熟市场发展，行业内领先品牌企业将在同类企业中脱颖而出。
（3）个性化：功能需求和消费场景多样化推动休闲食品向个性化发展。功能需求多样化：不同的消费群体对产品的功能需求存在差异,如儿童追求好玩有趣,青年追求潮流时尚,中老年追求营养健康。消费场景多样化：随着休闲零食由传统充饥性需求向休闲化需求的转变,消费场景也不断细化,如出行旅游、居家看剧、节日送礼等场景。
（4）代餐化：米、面为主要原料的烘培食品代餐概念逐渐被挖掘,很多烘焙产品被打造成早餐替代品,也可在会议间茶歇、旅游时食用, 代餐化要求品类更丰富,营养更均衡。
在未来零售市场中，以互联网、物联网、人工智能、大数据等领先技术为驱动，数字化技术将虚拟与现实深度融合，传统零售在物理空间和时间维度上将获得极大延展，传统线下零售模式下的区域、时段和店面等因素，经互联网赋能后，不会再对消费者的购买意愿形成，并会不断满足不同消费群体的个性化需求，零售行业终将发展成面向线上线下全客群，全渠道、全品类、全时段、全体验、个性化的新型零售模式。