吃，从来不是一件单纯只关乎胃的事。吃的最高境界，不仅是味蕾上的享受，还能达到一种情感的共鸣，从舌尖直达心灵。不在深夜喂饱肚子，无从杯酒谈人生。
长沙人爱吃夜宵，有数据为证：据“阿里本地生活”统计，2018年全年本地生活餐饮消费力，长沙在全国城市排名第十四位。
在夜经济的背景下，一些普通人的寻常故事，多了一份饱足感和一份烟火气。他们怀揣着美好的期望与憧憬，守护着夜色中城市的与平安，追逐着心中的梦想与愿望。
除了解放西、黄兴、东瓜山，在星城的无数美食地标里，还有一个离湖南广电不远的明星打卡地，叫“四方坪”。
四方坪夜宵店的老板见惯了明星，管你是小鲜肉还是老戏骨，对他们而言，都是食客。而明星也同样享受这种“下班族”的悠闲，录完节目，卸下一天的疲惫，需要用一份热气腾腾的美食慰藉心灵，随后，再将这份夜长沙的美食记忆带往全国各地。
31岁的老板娘在四方坪开了一间鲜香麻辣的龙虾馆。店里到访过不少明星，一开始店员还总是偷照，后来见得多了，加上蒋雅熹的，渐渐也不再拍了。“他们来我这吃饭，我从不打扰他们，我也不想当网红。”为了自家饭店不变成追星现场，蒋雅熹甚至拦过不少特意追过来的粉丝。
店里最受明星喜爱的食物，一是臭豆腐，二是米粉，另外还有她家的特色菜骨汤龙虾——虾吃完了，再往汤里下一碗米饭，让很多娱乐圈大腕忘了身材，咂着嘴说好吃。
有一次，演员陈小春来店里点菜，嚷嚷着要吃“湖南蛋”。蒋雅熹摸不着头脑，一旁的应采儿抢过“春哥”的话头：“他说的是‘辣椒炒蛋’。”蒋雅熹这才明白过来。
歌手金志文在蒋雅熹的店里吃了4年，每次点菜都是双份，油爆虾、仙骨大虾，姜汁凤爪、牛油等都是这位歌手爱吃的菜。“他很关心人，我有时候生病、剪头发，他都能看出来。”
内地女演员王鸥常点毛肚，演员白敬亭偏爱干爆，黄晓明爱吃油爆虾……“他们在吃过长沙的美食之后，无一例外都会特别惊喜，还会推荐给一起来的朋友。”蒋雅熹很为长沙美食自豪。
蒋雅熹经营龙虾店的六年，也是长沙“舌尖上的经济”飞速发展的六年。她还记得，刚开业的时候，附近全是修车店，店里若少了食材，需走很远到市场才能买到，一过10点，市场关门，某道菜就得从菜单上划下来。“但现在你看看，周围全是龙虾、烤肉、羊排、寿司……现在如果急缺食材，只需到隔壁借就行了。”
随着长沙“网红城市”的名声越来越大，蒋雅熹接待了越来越多的外地游客。尤其是今年，不少人会根据大众点评等美食社交软件，找到蒋雅熹的店，“好多人一进门，就说要加辣，是专门来体验湖南的‘辣’味的”。
应采儿（左一）、邓超（左二）、任重（右二）、金志文（右一）都来店里打卡，与蒋雅熹留下珍贵合影。
做餐饮的都知道，做夜宵的老板最累。蒋雅熹每天9点起床，10点看店，下午3点，新鲜的虾子一到，她就和员工一起选虾、剪虾、洗虾、过油，然后熬汤烹饪。晚上7点迎来客流高峰，一直持续到凌晨1点。“现在的人吃饭讲究养生、、特色，甚至盛菜的盘子也重要。”在蒋雅熹看来，在餐饮行业，比起父母辈，年轻儿女要操心的事更多。
“医生常劝我别熬夜、别搬重物，但怎么可能呢！”蒋雅熹很无奈，但这份工作是她喜欢的。夏天人多，忙得顾不上。到了冬天，她看着四处桌子上冒出的热气，还有喧闹声、笑声，儿子在一旁安静地写作业，“心里还是很满足的”。
这些年，蒋雅熹亲眼过无数爱恨情仇：一对情侣进店，男孩子点了一桌子菜，女孩没动筷，最后提着包冲了出去；郎才女貌在店里吃了很多年的夫妻，离婚了，又带着新的伴侣前来；一对好兄弟互相揶揄找不到对象，不到几年，就各自带着老婆来聚餐……“人情世故会变，但生活是的。”蒋雅熹说。
陈超是一名90后外卖员。袁志威说，他是站里的“战斗机”。凌晨1点多，他从新开铺上的“达小达”店拿了外卖，就立马开车前往下一个目的地。两三公里，他十多分钟内就把单送到。
饿了么平台是24小时运行，陈超没想到，凌晨零点到两点竟然在夜晚还能形成一个小高峰。点单量对于陈超这种勤奋的外卖小哥来说意味着收获。“最勤奋的外卖员一天可以收入300元，一个月可以赚到上万元，一般的也能拿到5000元以上。”
长沙的夜越来越“深”了，不仅是消费时间持续到了更晚，夜宵店也更加深入到社区、街道，不夜的不仅是长沙的解放西。
“像我们这个站，虽然没有什么太知名的夜宵店或夜宵聚集区，但我们站是长沙夜宵订单量较大的站。”袁志威说。即便是凌晨12点到2点，这两个小时里，这个站点都能接到三四十单。从一个小店到一户人家，陈超和他的兄弟们一晚上驶过的就像一根根毛细血管，编织成了一个个口腹得到满足的夜。
小陈自己也是个“资深吃货”，经常混迹于烧烤店、龙虾店等长沙经典小吃店。在饭桌上，吐槽、聊、回忆学生时代的故事。“很多感怀，其实是在饭桌上完成的，这些话题往往伴随着油爆虾的香味。”小陈笑着说。
“唯美食与爱不可！”长沙“夜经济”红红火火，离不开这些夜行者的奋斗，无论是市中心动辄排号上百的网红店还是旧巷道里藏着的苍蝇小馆，有了烟火气，人生才是一段不孤独的旅程。
不管你喜欢夜长沙的哪一面，当夜色已深，你带着一天的欢乐和疲惫归来，此刻最想要的应该是一间好房、一张好床。
长沙人爱吃夜宵，有数据为证：据“阿里本地生活”统计，2018年全年本地生活餐饮消费力，长沙在全国城市排名第十四位。
在长沙这座世界“艺术之都”，夜晚的街头，仿佛每个角落都充满了文化艺术的张力，更多的明日之子正在聚力。
深夜的长沙，是人烟渐稀，万家灯火渐渐熄灭吗？这也许是它的A面；在城市的另一端，依然霓虹璀璨、灯红酒绿，逛街购物的人群开始了夜生活的模式。于是，24小时便利店里， 22岁的店员唐思手脚麻利地给客人打包了一份关东煮；黄兴步行街西汎服装店的店员阿香用嘶哑的带着广东腔的普通话仍不知疲倦的招揽顾客；海信广场化妆品柜台的90后店长小刘热情地向客人介绍最新的产品……夜未央，人未眠，长沙人的夜购，24小时不打烊。
你是“夜猫子”吗？50岁的王伟很肯定地点头——作为今日女报出租车公司的一名夜班女司机，凌晨三点，她才能结束一天的工作，而她的生活也早与夜长沙紧紧地联系在了一起。