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中国各地小龙虾做法江苏之最!每种都是“夜宵之王”味蕾炸裂

※发布时间:2021-7-11 18:01:44   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  中元节出生的人随着生活水平的提高,越来越多的人开始爱上了美食,从之前的一日三餐变成了现在的一日四餐一日五餐,很多人都爱吃夜宵,而在中国,夜宵的头牌肯定非小龙虾莫属,在食物的历史中,从来没有一种食物能像小龙虾一样,在20多年的时间里就能打破所有的地域歧视,无论是大城市的啤酒花园还是小县城的夜市摊,无论是东北还是海南,小龙虾都以最本质的草根形象占领着各式各样的挑剔的味蕾。

  其实人们食用小龙虾的历史已经非常长了,自16世纪以来,人就吃小龙虾的传统,甚至有一个有着几百年历史的龙虾节,每年的8月份,人都会用盐水,洋葱煮小龙虾,搭配烈酒来告别夏天,那么小龙虾是怎么传到中国的呢?

  日本就是小龙虾进入东亚的跳板,在上世纪30年代,有人将夏威夷大龙虾带到了日本,想要繁殖成为牛蛙的饲料。因为日本的水产品丰富,所以喜欢吃小龙虾的人特别少,日本人将龙虾作为饲料带入南京后,小龙虾便从中国境内迅速繁衍,湖北,湖南,江西,江苏等地因为河流众多,给小龙虾提供了大量的优质生长空间,现在已经成为小龙虾养殖的重要,接下来我们就一起来看一看,各个地方的小龙虾做法吧。

  这里的油焖大虾曾经上过《舌尖上的中国》,在2001年,这里首先推出了“虾稻连作”的模式,使小龙虾的产量猛增,也因此让小龙虾成为餐厅中的头牌,大部分潜江的菜馆卖的龙虾都是蒸虾,而在一家靠近油田的菜馆里,却用油焖小龙虾招待宾客,这也成为了潜江油焖大虾的开端,很快,油焖大虾到了武汉,拉开了小龙虾夜宵大战的序幕,并直接影响到了周边省份。

  在南昌,当地人吃螺蛳的历史比要吃小龙虾的历史还要久,在1980年,炒螺丝已经成为南昌人的家常菜,后来小龙虾后来者居上,加入了夜宵天王的行列,善于创新的南昌人,把用于螺狮的烹饪方法,加到小龙虾中,甚至和小龙虾搭配在一起,一同炒制,两种口味搭配在一起,能够深刻触动你的味蕾,对于南昌人来说,夏天是伴随着螺狮和小龙虾一同到来的,吃着螺丝,喝着啤酒,再掰开一只小龙虾,常惬意的一件事。

  南京的大街小巷里都会有卖小龙虾的餐馆,盱眙位于洪泽湖南岸,现如今被称为“中国龙虾之都”,而且每年还都会举办盱眙国际龙虾节,是吃虾群众最爱的节日,这里的龙虾出名的原因就在于龙虾个头大,薄壳厚肉,。在搭配八角,肉桂,小茴香,花椒等香料后,变得异常美味。

  在上个世纪的90年代,口味虾在长沙的南门口等地出现,从此便登上了长沙夜宵餐饮的头把交椅,经过近20年的锻炼,一直没有被淘汰。湖南本地的龙虾主要产于洞庭湖区域,天然的地理造就了龙虾丰富的产量,长沙口味虾又叫麻辣小龙虾,色泽红亮,混着桂皮,茴香等香料的味道,散发出浓郁的香气。