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赖之春厚道文化-深厚历史篇

※发布时间:2023-3-18 23:45:54   ※发布作者:佚名   ※出自何处: 

  百年赖酒香,美名扬。赖嘉荣积极投身于金融、酿酒等轻工实业中。筚蓝缕,苦心钻研,开创独特的“赖氏回沙工艺”,酿制出风味独特的赖家茅酒,后人尊称其为“赖家茅酒鼻祖”。

  1899年,赖嘉荣以2000银元做资本,在贵阳大南门设立“赖兴隆钱铺”,经营银钱兑换,初始并无大量资金,做小额银钱借贷,代办收交,因信用闻名。据《金筑丛书 — 贵阳人物续》记载: 因经营得当,业务不断拓展,积累大量资金,先后于梧州、柳州、南宁、衡阳、安顺、遵义、重庆等地各设庄号,资产约达50万银元。

  家族实业经营稳定期间,对酿酒倍感兴趣的赖嘉荣潜心投身酿酒事业。与贵州安顺“天福公”商号老板贾文钦,在茅台镇合资创办了酿酒烧坊,致力于烤酒技术和复杂勾调技艺的研究。在12年(1923年)扩大业务规模,改称“赖兴隆钱庄”,经营存放汇兑业务,成为贵州省第一个私人钱庄。这也为赖家茅酒其后百余年发展奠定了的经济基础。

  1902年,赖嘉荣反复推敲琢磨粮食、水质、工艺等因素对酒体口感的影响,不断尝试改进,最终突破传统酿酒工艺,开创独特“赖氏回沙工艺”,酿造出风骨不凡的大曲酱香酒。其酒质晶莹剔透,承微黄琥珀色,酱香风韵独特,入口优雅细腻,酒体丰满醇厚,闻之使人陶醉,品之回味无穷。自此奠定了赖家茅酒百年传承的品质基石,茅台镇白酒酿造新篇章,而赖嘉荣也被后人尊称为“赖家茅酒鼻祖”。

  百年赖之春,不变大鹏标。赖嘉荣次子赖贵山创立赖家茅酒图腾——鹏球商标,改良“赖氏回沙工艺”及秘方,让美酒名扬中外。

  赖贵山,名锦崑,以“天地之性人为贵,风雨不动安如山”为意,取字贵山。赖贵山敦厚儒雅,酷爱书法诗酒。大学毕业后,与兄弟一起经营其父创办的赖兴隆钱庄以及酿酒烧坊等家族实业。因其对酿酒技艺尤其喜爱,赖嘉荣遂将酿酒秘方交于赖贵山,望其将赖家茅酒发扬光大;

  1929年,赖贵山将秘方加以改良,使得酒体五味俱佳。后亲自设计“鹏球”商标,并书写瓶帖题词(贵州大学文书司法所笔迹鉴定证明),参与赖家茅酒产品打造和销售推广。彼时的赖贵山,时常将“酿酒、厚道”作为经营酒厂的信条,时刻督促自己,也酒厂的工人们:“每一个档口都不能马虎,我们总归是要以品质去征服消费者的。

  关于大鹏商标,寓意不小,创作却也属偶然。一日,赖贵山偶见一只大鹏金翅鸟立于院中,好奇怎会有此鸟飞来,准备近身看个究竟,岂知刚要靠近,此大鹏金翅一展飞翔而去,如飞鸟腾云一般,转瞬即逝。疑惑间,忽闻鼓声,悠悠醒转,原是南柯一梦。回味梦中情景,忽想起庄子的《逍遥游》中记有“北冥有鱼,其名为鲲,鲲之大,不知其几千里也;化而为鸟,其名为鹏,鹏之背,不知其几千里也,怒而飞,其翼若垂天之云。”。

  云程九万的大鹏鸟,正是强大与智慧的象征,配以赖家茅酒的优质、强悍、霸气以及民族智慧,都得到充分体现,遂决定用大鹏展翅作为商标。又再加上“地球”图,充分体现“用中国产品征服全世界”的民族气节和信心。须知,在那个时代的背景下,赖贵山能有如此远见卓识和气吞万里的气概,实属罕见。

  从此,赖家茅酒以全新的面貌和独特的风味,风靡全国市场。而家喻户晓的“鹏球”商标也成为赖家茅酒品质标准和品牌文化的代表,一直沿用至今。后因时局动荡,酿酒停滞。

  1936年,赖贵山以个人名义投资创办《大报》、投资创办贵州私立贵山图书馆(位于今达德书院旧址),任馆长一职。该馆成为贵州省历史上规模最大、生命力最强、历史意义最重要的图书馆之一,即今日的贵州省图书馆。

  1938年,赖贵山捐资成立贵阳市自来水公司(原贵州水利林牧公司),解决贵阳市人民用水问题。投资创办贵州银行、怡兴昌商号、贵定烟厂等。后又兴资助学,对志道小学、时敏小学、大夏小学、花溪公园及中山公园等学校和人文景点给予资助。

  同年,赖贵山携带200余箱赖家茅酒,远赴进行销售,赖家茅酒从此打入国际市场,赖贵山在维多利亚像馆留下珍贵影像,以纪念这历史一刻

  1940年,正值抗日战争紧迫时期,赖贵山以谷草捆扎为笔,在南岳衡山题“舞狮”二字,以苍劲有力、浑厚独到的笔伐,激荡昂扬的雄声壮概,国人奋起团结的抗日。

  1953年,国家先后接管茅台镇(华家、王家、赖家)三家烧坊,组建国营茅台酒厂,赖家烧坊成为茅台酒厂的第一生产车间,至今仍在酿酒。

  蒙尘数十载,明珠放。作为赖家茅酒的第三代传承人,赖世豪传承匠心技艺,以其、开拓创新的奋斗,将赖家茅酒推向新的高峰。

  1986年,乘着的春风,赖世豪与其父赖贵山重返茅台镇,成立贵州赖氏酒厂,恢复赖家茅酒酿造。赖世豪深知,传承并非一成不变。经不断创新优化,酿制出绵厚酱香型白酒,让风味独特的赖家茅酒再次誉满全国。因口感独特、品质卓越,一度受爱酒人士狂热追捧,一些厂家也看好商机,争相模仿。

  1988年,国家商标法完善,此后26年间,赖世豪常年奔波于市中、高级,为家传商标的归属问题奔走操劳。

  而在商标归属不清晰的这段时间,众多酒厂打着“赖家茅酒”的旗号,大肆推出假冒伪劣酒。市场鱼龙混杂,消费者难辨,导致原本是“酱香典范”的赖家茅酒口碑狼藉,甚至一度成为假冒伪劣酒的代名词。

  1994年,赖贵山于九十诞辰立下遗嘱,正式将赖家茅酒秘方及家族基业交由后人赖世豪继续推广惠世。

  2005年,一生爱酒酿酒的赖世豪,望后人将赖家秘方世代传承,遂于2005年将酒厂重新登记为贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂。赖世豪严格把控酒水品质,深度挖掘品牌文化价值,再一次将赖家茅酒推向高峰。河南、福建、海南、广州等区域经销商一致看好赖世家酒的巨大市场潜力,纷纷前往茅台镇拜访赖世豪,寻求合作。一时间,更名不换姓的赖家茅酒风头无两。

  2011年,一瓶产自1935年的赖家茅酒,在贵州宏远拍卖会上,以1070万拍卖价问鼎“中国白酒之王”,将中国白酒的收藏价值推向巅峰。

  2014年,商标之争尘埃落定,市高级作出终审判决,判定“赖茅”商标归属茅台集团,而赖氏家族世代传承的“鹏球”商标得以保留,归属赖世家酒业全权使用。

  商标案结束后,酒厂已是负债累累。长期的酒厂法院两头跑,导致赖世豪身体每况愈下,更无力经营。对于“赖家茅酒”市场乱象深感,却也为力,无奈将许多深受好评的产品停产,酒厂经营陷入低谷时期。

  仁厚传家久,匠心继世长。赖天鹏作为赖家茅酒传承人,肩负复兴赖世家百年品牌的重任,将秉承百年技艺匠心,坚守以“三厚”为核心的厚道,传承不变的赖家茅酒风味。

  2015年,酒厂交由传承人赖天鹏接管时,已是负债累累、停产在即。赖天鹏四处奔走仍难以颓然之势,迫于无奈,只得将酒厂的850余吨老酒抵押与银行以作周转。

  过父亲为家族品牌商标奔波,也了商标无主下的市场乱象,作为赖家茅酒传承人的赖天鹏比任何人都清楚,“酒香不怕巷子深”的时代早已不再,品牌与品质同样重要。

  2019年,赖天鹏将抵押的850余吨老酒悉数解出。成立品牌管理公司,通过先进的互联网营销渠道重新推广赖世家酒,正式百年赖世家的品牌复兴之

  2020年,赖世家大鹏标酒荣获第21届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金,再度续写赖世家金荣誉。同年,赖天鹏荣获中国酒业青云年度青年榜样大,这也是赖天鹏首次以青年企业家的身份获得中国白酒行业权威专家的高度认可。

  作为赖家茅酒传承人,赖天鹏接手酒厂以来,传承深厚历史,坚守仁厚匠心,酿造绵厚酱香。在巩固发扬传统赖家酿酒工艺以及秘方的基础上,创新运营思维及管理模式,借助互联网多平台优势发力,结合线下旗舰店、酒道馆等新零售方式,实现线上线下双渠道运作。提出赖世家“十四五”战略规划、“百城千店”发展计划,深耕品质,逐步扩大品牌影响力,助力中国白酒高质量发展。

  2021年,赖世家酒屡获比利时布鲁塞尔烈酒大赛大金、巴拿马万国博览会特等金等数十项国内外大。

  2022年,贵州省商务厅认定为“贵州老字号”,赖家茅酒的品牌复兴新征程。历经岁月的变迁,穿越风霜的磨砺,赖世家在“高品质、老味道”的同时,不断突破和创新,实现新消费时代和互联网时代的突围和反击;不断探索和发现新的机遇,立足酱香酒核心产区,大力发展和文化自信,致力将中国白酒文化推向世界。

  如今,赖世家拥有2个酿酒,厂区建筑面积40000余平方米,基酒储能达10000余吨,年产优质酱香白酒2000余吨。在全国多个城市开设40余家线下零售店、酒道馆、体验馆,国家级品酒师37位。以百年传承的酿酒工艺、曲药秘方及调味秘方,酿造风格独特、品质上乘的绵厚酱香好酒。

  未来,赖天鹏将继续以世代传承的匠心技艺和“厚道”,带领赖世家酒业实现全面复兴。赖世家也将继续秉承百年技艺匠心,严格遵循赖家酿酒工艺以及调味秘方,传承不变的赖家茅酒风味。返回搜狐,查看更多

  

关键词:酿酒秘方品质
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