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清香汾阳的品牌价值之六:汾阳手握“名酒”利器屹立于“世界名酒”之列

※发布时间:2023-3-16 19:56:26   ※发布作者:佚名   ※出自何处: 

  产区是名酒的“孕育母体”,名酒是产区的“代表符号”,从一开始,产区就与名酒相辅相成、密不可分。梳理名冠全球的“世界名酒”,就会惊奇发现,无论是法国的勃艮第和波尔多,还是意大利的巴罗洛……这些以产区命名的世界名酒,无不是产区拥有着卓越精湛的工艺品质和悠久传奇的历史文化,在“世界名酒”领域内,这两点也几乎成为硬标准。

  在当下,以汾酒、杏花村酒、竹叶青酒为代表的汾阳名酒,毫无疑问达到了“世界名酒”的标准和要求,成为“世界名酒”阵营中一颗稀缺罕见的璀璨明珠。首先,这些汾阳名酒的酿造工艺经汾阳代传承,不断创新,与时俱进,酒质精益求精,技艺自成一体,风格独树一帜,进而获得“世界水准”的评判和拥戴。其次,这些汾阳名酒作为凝聚汾阳几千年酒文化的得意之作,从诞生起就把民族文化奉为圭臬,中国人对这些汾阳名酒的历史文化或传奇故事,无不津津乐道,引以为豪,甚至达到迷恋和的地步。

  在元、明、清三朝,随着我国蒸馏酒技术的成熟及完善,汾阳名酒改进工艺,确定了“清蒸二次清、固态地缸分离发酵”的酿酒工艺标准,品质达到了时代的最高水准。

  1948年汾阳解放后,汾阳名酒获得了新生,正式成立了国营杏花村汾酒厂。酒厂的职工们进一步总结了历史传统经验,改进生产工艺,完善后的汾酒以其清澈透明,清香纯正,绵甜清爽,余味爽净的清香风格而独树一帜。

  建国后,汾阳名酒在白酒泰斗秦含章的带领下,进行了现代化的试点研究,酿造出“制造有益菌”和“驯化有益菌”,让汾阳的清香型白酒变得更有“清香风骨”。如今的汾阳名酒酿造技术纯熟,生产工艺正,其品质也极为可靠。

  上千年来,汾阳清香型白酒酿造工艺世代传承,不断创新,造就了一系列名酒品牌。截止目前,汾阳产区内拥有“汾酒”、“竹叶青”、“杏花村”、“汾阳王”4个中国驰名商标和“汾杏”等19个省级著名商标。

  汾阳杏花村被誉为“中华名酒第一村”,是国家质检总局批准的全国清香型白酒知名品牌创建示范区,产区内以汾酒、竹叶青、杏花村3个中国驰名商标为代表的汾阳名酒,有6000年的酿造史、1500 年的成名史、800年的蒸馏史、300年的品牌史和100年的世界史,是名酒之始祖,国之瑰宝,凝聚着中国古代劳动人民的智慧,闪耀着中华民族文化的。

  汾阳名酒第一次登上历史舞台是在1500年前的南北朝,那时汾阳名酒“汾清”受到北齐武成帝的极力推崇,作为宫廷御酒被载入廿四史,遂一举成名。

  长久以来,汾阳名酒都是文人墨客最爱的酒。“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”杜牧的一首《清明》让汾阳杏花村美酒家喻户晓、有口皆碑。

  初唐诗人王绩也用“竹叶连糟翠,葡萄带曲红。”称赞汾阳竹叶青酒,武则天对此酒曾吟咏道“酒中浮竹叶,杯中写芙蓉。”,到了宋代,竹叶青酒的配方里有了中药的成分,明朝李时珍在《本草纲目·谷部》中明确记载“竹叶酒治诸风热病,清心畅意。”。中国养生保健酒的历史是从竹叶青酒开始的。

  清李汝珍在《镜花缘》一书九十六回的曲牌中,列举当时全国知名酒类五十余种,其中推汾阳名酒——汾酒为首,另外《两般秋雨庵》、《清稗类钞》等也有不少嗜饮汾酒的记载。

  令人不能忘怀的是,100多年前的1915年,在美国巴拿马万国博览会上,汾阳名酒的得意之作——汾酒凭借“清香品格”通过“世界级”检验和评判,荣获甲等金质大章,名扬四海,成为中国人的骄傲。

  汾阳名酒在建国后备受推崇。新中国成立后,汾酒先后成为“第宴用酒”、第一次协商会议用酒、开国大典用酒,参与了中国解放全中国的许多重大历史活动,国宴使用汾酒已经成为惯例。

  在中国八大名酒中,汾阳产区的汾酒、竹叶青酒是最古老、最清洁、最环保、最有代表性、最有益于人体健康、最有中华民族精深酒文化韵味的、时代的、历史的中国名酒,故而汾酒、竹叶青酒能在历届全国评酒会屡获名酒荣耀。

  在1952年第一届全国评酒会上,汾酒因其“四个影响力”,即上层人物钟爱汾酒的影响力,解放前全国市场及百姓口碑的影响力,风格纯正和品质稳定性的影响力,悠久传奇的历史文化影响力,与茅台、西凤酒、泸州老窖特曲,被评为“中国四大名酒”,并且被列为了“四大名酒之首”,继而在历届全国评酒会上,评选出的十七大中国名酒中,汾酒屡获此殊荣,被认定为中国清香型白酒的代表。

  在1963年第二届全国评酒会上,同为汾阳名酒的竹叶青酒被评为“国家名酒”。在1979年第三次全国评酒会和1984年第四次全国评酒会上,竹叶青酒顺利蝉联“中国名酒”称号,并于1987年荣获巴黎国际酒类展评会金第一名,是中国名酒中唯一具有保健功能的养生酒。

  竹叶青酒还在赢得了“世界第一养生酒”“中国保健酒鼻祖”“中国保健酒王”“中华酒类绿色养生品牌”以及“中国植物养生酒开创者”“东方鸡尾酒开创者”“中国养生酒高端品牌开创者”“中华养生诗酒文化传承人”等众多美誉。

  少有人知的是,在“汾”、“竹叶青”商标获准注册之前,汾酒、竹叶青酒全部使用“杏花村”作为商标;上述两个商标注册之后,汾酒对应使用“汾”字商标,竹叶青酒使用“竹叶青”商标,而“杏花村”商标自1957年获准注册后,于1997年被认定为驰名商标,专属于杏花村酒使用。

  杏花村是诗酒之乡,其酒文化源远流长,和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源、一脉相承;杏花村酒集诗与酒、历史与文化、品牌与品质于一身,不仅是名门之秀,更是大众酒时代的新宠。

  追溯跌宕起伏的“华夏酒祖”诞生史,回首八百年“中国白酒”演变史,汾阳名酒创造了“国酒之源,诗酒高峰,六朝御酒,首席名酒”等精彩无比的传奇典故;从民间口碑相传的波涛汹涌,到价值评判的掷地有声,汾阳名酒的即使在波澜壮阔的“世界名酒”发展史上也依旧闪亮耀眼。

  

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