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中国痛失九千年古酒配方

※发布时间:2021-7-11 5:57:57   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  据舞阳县委宣传部常务副部长、贾湖文化开发办公室主任民介绍,1984年至2001年,主持贾湖遗址历次发掘的中国科技大学科技史与科技考古系的张居中教授,带领中国考古学家在遗址中发掘出大批9000年前的陶器。其中,16个陶器皿碎片上,留有一些被怀疑为酒的沉淀物。

  后经研究确认,这些残留物中的确含有一种目前世界上最早的酒实物,被誉为“人类酒鼻祖”。也使贾湖遗址成为目前世界上发现最早酿造酒类的古人类遗址。

  今年年初,美国报出消息,一位美国专家破解了贾湖遗址出土的9000年前古酒残渍配方,并联手美国特拉华州的“角鲨头”酿酒厂,仿制出一种新款啤酒,准备于今年7月上市。

  据美国国家地理网站报道,“角鲨头”酿酒厂的配方,是在两年多前,从曾参与贾湖石器时代遗址研究的美国大学考古与人类学教授帕特里克·麦克戈文处获得的。后经过数月研究,这家酒厂生产出了既甜又辣的独特味道,酷似新石器时代陈酿的新型啤酒,并命名为“贾湖城”啤酒。

  民表示,其实,“贾湖古酒风波”已经闹了两年。他称,为了弄清陶器皿碎片上沉淀物的线年开始,中方将部分陶片样本提供给美方专家请求帮忙化验,帕特里克·麦克戈文成为美方研究专家。他对沉淀物先后进行了气象色谱、液酱色谱等化学分析,得出最终的:这些陶器曾经盛放过以稻米、蜂蜜和水果为原料混合发酵而成的酒饮料。

  2004年12月,张居中和麦克戈文合作进行的这项古酒研究,发表在美国《国家科学院学报》上,确认这些残留物中含有一种酒类饮料的沉淀物,从而将人类酿酒史提前到了距今9000年前。

  2005年,中方得知美国学者没有告知我方的情况下,将研究转让给美国酒厂一事后,张居中教授就提出了,并与麦克戈文进行了紧急沟通:该配方是中美共同研究的,中美双方至少应该共享对配方支配的权益。

  在收到张居中的交涉函后,麦克戈文在答复中强调了三点:第一,他与酿酒厂的合作,主要是致力于复原古代中国酒精饮料,目的不是要制造一种商业性的饮料,而是为了进一步探寻古代酿造技艺;第二,希望最终可从该古酒的销售中,获得资金支持其进一步研究;第三,因为研究现已公开发表,没有办法去其他的酒业制造者,把这一信息作商业用途。

  近日,我有关方面与“角鲨头”酒厂创始人兼总裁萨姆·卡拉吉欧取得联系。卡拉吉欧称,他们用“贾湖城”为啤酒命名,一是为了表示对古酒发掘地的尊重;二是为了提醒人们,这是一种来自古老中国的啤酒,经过了复杂的研究和生产,不是一种简单的啤酒。

  这种酒是否已在美国申请了专利和商标?卡拉吉欧的回答是肯定的。麦克戈文针对中国有关科学家的,也再三强调他并没有中方的。

  对此,国内一些知名律师认为:对于已经公开发表出来的论文,如果没有协议约定,任何人都可以利用这一信息进行商业活动。虽然从民族情感上说,好像什么东西被人拿走了。但美方对中方合作者的告知,没有法律义务只有义务,美国酿酒厂的举动也不构成侵权。

  “9000年的古酒被别人抢了先,主要是我们缺乏商业,没有敏锐的市场洞察力,研究与开发脱节。”民表示,目前该县正在与“角鲨头”酿酒厂积极联系,希望合作生产此酒,而对方也没有将大门彻底关闭。

  据悉,舞阳县在与美国酒厂交涉中,也采取了种种防备措施。如果遭到美方,也可以选择与国内研究机构合作,复制出线年前的贾湖古酒来。民说,根据美国的法律,山楂不能作为酿酒原料,因此可以说美国复制出的古酒,并非接近原汁原味的贾湖古酒。将来我们复制出的古酒,那才是真正意义上的贾湖古酒。据中国网梦见手机丢了

  

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